不同提取方法对白背毛木耳多糖体外抗氧化活性的影响

论文摘要

以白背毛木耳为原料,水为溶剂,采用3种不同的提取方法（热水浸提、超声辅助、微波辅助）提取白背毛木耳多糖,经Sevage法脱蛋白、聚酰胺树脂柱层析法进一步纯化,经过冷冻干燥后得到3种方法提取的白背毛木耳多糖APS-W、 APS-U和APS-M.探讨了3种提取方法得到APS的化学性质、红外光谱及体外抗氧化活性.结果表明:白背毛木耳多糖APS-W、 APS-U和APS-M均为非淀粉多糖,具有多糖特征吸收峰及较强的抗氧化活性,且抗氧化活性呈现剂量依赖关系.基于白背毛木耳多糖的抗氧化活性,微波辅助提取方法是白背毛木耳多糖适宜的提取方法.

论文目录

• 1 材料与方法
•   1.1 材料与试剂
•   1.2 主要仪器
•   1.3 实验方法
•     1.3.1 APS热水浸提提取
•     1.3.2 APS微波辅助提取
•     1.3.3 APS超声辅助提取
•     1.3.4 APS的纯化
•     1.3.5 APS化学性质
•     1.3.6 红外光谱分析
•     1.3.7 羟基自由基清除能力测定[11]
•     1.3.8 超氧阴离子自由基清除能力测定[12]
•     1.3.9 DPPH自由基清除能力测定[13]
•     1.3.1 0 还原力测定[14]
• 2 结果与讨论
•   2.1 APS化学性质
•   2.2 APS红外光谱
•   2.3 APS的抗氧化活性
•     2.3.1 不同提取方法对APS清除羟基自由基的影响
•     2.3.2 不同提取方法对APS清除超氧阴离子自由基的影响
•     2.3.3 不同提取方法对APS清除DPPH自由基的影响
•     2.3.4 不同提取方法对APS还原力的影响
• 3 结论

文章来源

类型: 期刊论文

作者: 赵圆圆,薛美云,宫浩兵,徐珂盼,刘苏婷,焦晓佳,陈玉玲,陈义勇

关键词: 白背毛木耳,多糖,提取,抗氧化活性

来源: 常熟理工学院学报 2019年02期

年度: 2019

分类: 工程科技Ⅱ辑,工程科技Ⅰ辑

专业: 轻工业手工业

单位: 常熟理工学院生物与食品工程学院

分类号: TS201.23

DOI: 10.16101/j.cnki.cn32-1749/z.2019.02.021

页码: 100-104

总页数: 5

文件大小: 1145K

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