干巴菌菌丝体多糖的制备及其水解特性

论文摘要

培养基优化实验表明,马铃薯葡萄糖培养基是干巴菌的最适产糖培养基,菌丝体产量和菌丝体多糖产量分别可达7.56 g/L和0.42 g/L。采用Plackett-Burman试验及响应面试验优化干巴菌多糖的提取工艺,结果表明,极显著影响因素及其最优条件为超声功率400 W、超声时间10 min、醇沉倍数3倍,优化后多糖得率可达6.98%。体外抗氧化实验证明,干巴菌多糖具有良好的抗氧化活性,并且酶水解（纤维素酶、蜗牛酶）和酸水解（硫酸）均可使多糖的抗氧化能力显著增强。采用逐级酸水解结合柱前衍生高效液相色谱法分析多糖结构,其单糖残基分布规律为:支链末端残基由半乳糖和少量甘露糖构成;半乳糖大多分布于支链外侧及支链末端;葡萄糖是主要单糖组分,主要分布于主链及支链内侧;甘露糖主要分布于支链内侧。本研究为酶水解及酸水解方法在多糖领域中的应用及干巴菌多糖的资源开发提供理论基础。

论文目录

• 1 材料与方法
•   1.1 材料与试剂
•   1.2 仪器与设备
•   1.3 方法
•     1.3.1 干巴菌产糖培养基的优化
•       1.3.1. 1 培养基的制备
•       1.3.1. 2 干巴菌的液体发酵培养
•       1.3.1. 3 干巴菌多糖的提取[18]
•       1.3.1. 4 多糖得率的测定
•     1.3.2 干巴菌多糖提取工艺的优化
•       1.3.2. 1 PB试验
•       1.3.2. 2 响应面试验
•     1.3.3 多糖的纯化
•     1.3.4 FTIR分析
•     1.3.5 酶水解产物抗氧化能力的测定
•       1.3.5. 1 酶水解产物的制备
•       1.3.5. 2 酶水解产物抗氧化能力的测定
•     1.3.6 逐级酸水解产物抗氧化能力的测定
•       1.3.6. 1 逐级酸水解产物的制备
•       1.3.6. 2 逐级酸水解产物抗氧化能力的测定
•     1.3.7 多糖结构中单糖残基分布规律的测定
•   1.4 数据处理与分析
• 2 结果与分析
•   2.1 干巴菌产糖培养基的优化
•   2.2 干巴菌多糖提取工艺的优化
•     2.2.1 PB试验
•       2.2.1. 1 PB试验设计及结果
•       2.2.1. 2 PB试验的回归模型方差分析
•     2.2.2 响应面试验
•       2.2.2. 1 响应面试验设计及结果
•       2.2.2. 2 响应面试验的回归模型方差分析
•       2.2.2. 3 响应面图及等高线图
•   2.3 干巴菌多糖的纯化
•   2.4 FTIR测定结果
•   2.5 酶解产物的抗氧化活性
•     2.5.1 纤维素酶酶解产物的抗氧化活性
•     2.5.2 蜗牛酶酶解产物的抗氧化活性
•   2.6 逐级酸解产物的抗氧化活性
•   2.7 多糖结构中单糖残基分布规律的分析
• 3 结论

文章来源

类型: 期刊论文

作者: 郑岚,马耀宏,孟庆军,王丙莲,杨俊慧,刘庆艾,彭耀,韩芳

关键词: 干巴菌,菌丝体多糖,提取工艺,酸解,酶解,抗氧化

来源: 食品科学 2019年14期

年度: 2019

分类: 工程科技Ⅰ辑

专业: 轻工业手工业

单位: 齐鲁工业大学(山东省科学院)山东省科学院生物研究所山东省生物传感器重点实验室

基金: 山东省自然科学基金(博士基金)项目(ZR2017BC070),山东省科学院青年基金项目(2018QN0028),山东省科学院科技发展基金(基础基金)项目(科基合字(2018)第50号)

分类号: TS201.2

页码: 312-322

总页数: 11

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