鹰嘴豆总皂苷制备及体外降血糖与抗氧化活性评价

论文摘要

优化鹰嘴豆总皂苷的提取及纯化工艺,评价其体外降血糖及抗氧化活性。采用响应面法优化超声辅助提取鹰嘴豆总皂苷,并利用大孔树脂对其进行纯化。通过鹰嘴豆总皂苷对α-葡萄糖苷酶抑制作用来评价其体外降血糖活性;以总抗氧化能力、对DPPH·及·OH自由基的清除能力及还原能力评价其体外抗氧化活性。最佳提取工艺为:乙醇浓度68.13%、超声功率106.96 W、超声温度49.86℃、超声时间45.26 min,此条件下提取率为0.4824%。D-101大孔树脂纯化后,鹰嘴豆总皂苷纯度由16.42%提升至27.81%。纯化后的鹰嘴豆总皂苷对α-葡萄糖苷酶抑制作用(IC50=0.2053mg/mL)、总抗氧化能力（TEAC=8.408 mmol/g）、DPPH·清除能力(IC50=0.0667 mg/mL)、·OH清除能力(IC50=1.836 mg/mL)及还原能力均呈现一定的剂量-效应关系,且都强于未纯化的鹰嘴豆总皂苷。通过优化鹰嘴豆总皂苷提取及纯化工艺,其提取率和纯度得到提高,并具有一定的体外降血糖及抗氧化活性。

论文目录

• 1 材料与方法
•   1.1 材料与试剂
•   1.2 仪器设备
•   1.3 试验方法
•     1.3.1 鹰嘴豆总皂苷提取
•     1.3.2鹰嘴豆总皂苷测定方法
•     1.3.3 鹰嘴豆总皂苷提取率的计算
•     1.3.4 响应面试验设计
•     1.3.5 大孔树脂纯化[9-13]
•     1.3.6 鹰嘴豆总皂苷对α-葡萄糖苷酶的抑制作用[13-14]
•     1.3.7 体外总抗氧化能力测定
•     1.3.8 DPPH.自由基清除试验[15]
•     1.3.9 羟自由基清除能力试验
•     1.3.1 0 还原能力试验[16]
• 2 结果与分析
•   2.1 回归方程的建立
•   2.2 响应面试验结果
•     2.2.1 模型建立及方差分析
•     2.2.2 响应面图分析
•     2.2.3 模型验证
•   2.3 大孔树脂纯化结果
•   2.4 鹰嘴豆总皂苷对α-葡萄糖苷酶的抑制作用
•   2.5 总抗氧化能力试验
•   2.6 DPPH﹒自由基清除试验
•   2.7 羟自由基清除能力试验
•   2.8 还原能力试验
• 3 结论

文章来源

类型: 期刊论文

作者: 黄煦杰,朱雅琴,冯杨洪,刘开豪,江岩

关键词: 鹰嘴豆,总皂苷,降血糖,抗氧化

来源: 食品科技 2019年12期

年度: 2019

分类: 工程科技Ⅰ辑

专业: 轻工业手工业

单位: 新疆大学生命科学与技术学院,成都医学院检验医学院四川省动物源性食品兽药残留防控技术工程实验室

基金: 成都医学院校基金项目(CYCG18-05),成都医学院2019年度国家级大学生创新创业训练计划项目(201913705008)

分类号: TS201.4;TS218

DOI: 10.13684/j.cnki.spkj.2019.12.043

页码: 253-259

总页数: 7

文件大小: 5642K

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