黄河中游新石器时代滤酒陶壶分析

黄河中游新石器时代滤酒陶壶分析

论文摘要

河南郑州大河村、偃师灰嘴和渑池仰韶村出土了三件仰韶晚期至龙山早期的带流陶壶,流口部均施有小孔,显然具有过滤功能。根据对灰嘴出土标本的淀粉粒和植硅体残留物分析,我们认为这件带流壶用于过滤米酒,包括黍和大米;酿造方法很可能是利用发芽的黍和稻谷进行糖化。壶底部的外壁有烟痕,说明该器用于温酒。这三件带流壶是中原地区最早的滤酒壶,有时与制作精美的陶杯共存。这些新器形的突然出现可能是受到大汶口和屈家岭文化的影响,反映了一种新的饮酒方式的出现,也是距今5000年前后跨地区文化交往加剧和社会等级化发展的结果。

论文目录

  • 一前言
  • 二新石器时代的带流陶壶
  • 三分析方法和结果
  •   1. 淀粉粒遗存
  •   2. 植硅体遗存
  • 四讨论与结论
  • 文章来源

    类型: 期刊论文

    作者: 刘莉,王佳静,陈星灿,李永强

    关键词: 淀粉粒,植硅体,谷芽酒,仰韶文化,带流壶

    来源: 中原文物 2019年06期

    年度: 2019

    分类: 哲学与人文科学

    专业: 考古

    单位: 美国斯坦福大学东亚语言与文化系,美国斯坦福大学考古中心,中国社会科学院考古研究所

    分类号: K876.3

    页码: 55-61

    总页数: 7

    文件大小: 3662K

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