化学技术在食品安全检测中的应用

论文摘要

伴随着人们生活水平的提升,生活节奏和饮食习惯方面也发生了较大的转变。如今,各类美食不断涌入中国,带给了人们更加美味的食品。不过,在食品加工、生产以及销售过程中,也存在着较多的隐患问题。部分食物保质期较短,对储存方式有着较高的要求,一旦食物出现霉变或其他质量问题,会影响人们的正常食用,甚至对人们的身体健康造成影响。为此,相关部门应做好食品安全检测工作,利用化学技术手段,及时发现食品中存在的有害物质,并进行妥善处理,为人们提供更加安全、可靠的食品。

论文目录

• 1 食品安全问题概述
• 2 食品化学检测问题
• 3 化学检测技术的具体应用情况
•   3.1 生物检测技术
•   3.2 色谱检测技术
•   3.3 光谱检测技术
• 4 结语

文章来源

类型: 期刊论文

作者: 高宏佳,司伟,裘芳,向东,李沫寒

关键词: 食品,化学技术,安全问题

来源: 现代食品 2019年15期

年度: 2019

分类: 工程科技Ⅰ辑

专业: 轻工业手工业

单位: 安徽拓维检测服务有限公司

分类号: TS207.3

DOI: 10.16736/j.cnki.cn41-1434/ts.2019.15.019

页码: 60-61+64

总页数: 3

文件大小: 1316K

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