猕猴桃农药残留状况及风险评估

论文摘要

分析流通市场环节国产猕猴桃农药残留状况,并对其膳食暴露风险进行评估。采用污染指数法和膳食暴露风险评估方法对猕猴桃中检出的农药进行评价。结果表明,猕猴桃检出率较高的5种农药分别为氯吡脲(75.9%)、氯氟氰菊酯(69.9%)、多菌灵(47.0%)、戊唑醇(42.2%)和苯醚甲环唑(31.3%)。氯氟氰菊酯和苯醚甲环唑有超标现象,超标率分别为8.4%和3.6%。单因子污染指数和综合污染指数评价表明,猕猴桃农药残留整体水平为清洁,处于安全级别。单一农药残留和多残留联合膳食暴露风险评估表明,猕猴桃慢性膳食摄入风险均为可接受状态,对人体无健康风险。国产猕猴桃农药残留处于安全状态,剥皮后完全可以放心食用。

论文目录

• 1 材料与方法
•   1.1 材料与试剂
•   1.2 仪器与设备
•   1.3 样品采集方法
•   1.4 方法
•     1.4.1 农药残留检测方法
•     1.4.2 质量安全状况评价方法
•       1.4.2. 1 单因子污染指数法[14]
•       1.4.2. 2 综合污染指数法[14]
•     1.4.3 风险评估方法
•       1.4.3. 1 单一农药暴露风险评估[17]
•       1.4.3. 2 农药多残留联合暴露风险评估[17]
• 2 结果与分析
•   2.1 农药残留状况分析
•   2.2 农药残留质量安全评价
•   2.3 农药残留膳食暴露风险评估
•   2.4 不同品种风险程度分析
•   2.5 果肉中农药残留分析
• 3 结论

文章来源

类型: 期刊论文

作者: 平华,杜远芳,颜世伟,冯晓元,李杨,马智宏

关键词: 猕猴桃,农药残留,污染指数法,风险评估

来源: 食品工业 2019年12期

年度: 2019

分类: 工程科技Ⅰ辑

专业: 轻工业手工业

单位: 北京农业质量标准与检测技术研究中心,农业农村部农产品质量安全风险评估实验室(北京)

基金: 北京市农林科学院科技创新能力建设专项（KJCX20180301）,国家农产品质量安全风险评估重大专项（GJFP201800303）

分类号: TS255.7

页码: 201-206

总页数: 6

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