植物乳杆菌生理特性及益生功能研究进展

论文摘要

植物乳杆菌是一类革兰氏阳性的乳杆菌,在自然界中广泛存在,尤其是分布在各类发酵食品中。同时植物乳杆菌也是人体胃肠道内重要的益生菌群,对维持人体健康具有重要作用。基于植物乳杆菌良好的生理特性及益生功能,植物乳杆菌在食品、动物饲料、工业生产、医疗保健等领域被广泛应用,国内外学者对其研究也越来越深入。在此主要综述国内外植物乳杆菌基因组学、营养代谢规律、耐胁迫机制、益生功能及临床应用等方面的研究进展,旨在为植物乳杆菌的研究和应用提供参考。

论文目录

• 1 植物乳杆菌基因组学研究进展
• 2 植物乳杆菌营养代谢规律研究进展
• 3 植物乳杆菌耐胁迫机制研究进展
•   3.1 植物乳杆菌耐受酸胁迫研究进展
•   3.2 植物乳杆菌耐受胆盐胁迫研究进展
•   3.3 植物乳杆菌耐受渗透压胁迫研究进展
•   3.4 植物乳杆菌耐受温度胁迫研究进展
•   3.5 植物乳杆菌耐受氧化胁迫研究进展
•   3.6 植物乳杆菌耐受饥饿胁迫研究进展
• 4 植物乳杆菌益生功能研究进展
•   4.1 调节免疫功能
•   4.2 调节慢性代谢性疾病功能
•     4.2.1 调节代谢紊乱
•     4.2.2 调节酒精性和非酒精性脂肪肝
•   4.3 拮抗胃肠道致病菌感染
•     4.3.1 拮抗沙门氏菌
•     4.3.2 拮抗空肠弯曲杆菌
•     4.3.3 拮抗幽门螺杆菌
•   4.4 调节肠道功能
•     4.4.1 调节便秘
•     4.4.2 调节腹泻
•     4.4.3 调节炎症性肠病
•     4.4.4 抑制结直肠癌
•   4.5 调节精神和神经功能
•     4.5.1 调节焦虑、抑郁等情绪功能障碍
•     4.5.2 调节阿尔茨海默症等认知功能障碍
•   4.6 减除有害因子
•     4.6.1 清除有害金属
•     4.6.2 清除塑化剂
•     4.6.3 清除全氟化合物
•     4.6.4 清除展青霉素
• 5 植物乳杆菌临床应用研究进展
•   5.1 调节免疫功能
•   5.2 调节慢性代谢性疾病
•   5.3 调节肠道功能
•   5.4 调节精神和神经功能
•   5.5 其他益生功能
• 6 结束语

文章来源

类型: 期刊论文

作者: 武万强,王琳琳,赵建新,张灏,陈卫

关键词: 植物乳杆菌,生理特性,益生功能

来源: 食品与发酵工业 2019年01期

年度: 2019

分类: 工程科技Ⅰ辑,基础科学

专业: 生物学,轻工业手工业

单位: 江南大学食品学院,国家功能食品工程技术研究中心

基金: 国家自然科学基金重点项目(31530056),国家食品科学与工程一流学科建设项目(JUFSTR20180102),江苏省食品安全与质量控制协作创新中心

分类号: TS201.3

DOI: 10.13995/j.cnki.11-1802/ts.019602

页码: 1-13

总页数: 13

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