南极磷虾油脱砷效果

论文摘要

以南极磷虾粗油为原料,研究其脱砷方式、脱砷工艺参数及残存砷的存在形式。结果表明,最佳活性沸石类型为钠型沸石,脱砷工艺参数为料液质量比（油与沸石） 1∶0.3、脱砷时间4 h、脱砷温度50℃。该条件处理后的南极磷虾油透明度较高,色泽较浅,品质较好;经ICP-MS检测,脱砷后的南极磷虾油中共检出6种砷化合物,其中砷甜菜碱（AsB）的含量最高,有机砷含量占总砷含量的95.69%,南极磷虾油的食用安全性高。

论文目录

• 1 材料与方法
•   1.1 材料与设备
•   1.2 试验方法
•     1.2.1 活性沸石的筛选和确定
•     1.2.2 磷虾油脱砷流程
•     1.2.3 脱砷条件单因素试验
•     1.2.4 南极磷虾油总砷及无机砷测定
•     1.2.5 南极磷虾油色度鉴定
•     1.2.6 砷赋存形态测定[7]
• 2 结果与分析
•   2.1 活性沸石的筛选和确定
•   2.2活性沸石脱砷工艺确定
•   2.3 脱砷对南极磷虾油色度的影响
•   2.4 脱砷磷虾油中砷的五种形态分析测定
• 3 结论

文章来源

类型: 期刊论文

作者: 朱子豪,邓尚贵,李钰金,霍健聪,王金梅,徐燕娟

关键词: 南极磷虾油,脱砷,沸石,赋存形态

来源: 食品工业 2019年07期

年度: 2019

分类: 工程科技Ⅰ辑

专业: 轻工业手工业

单位: 浙江海洋大学食品与药学学院,山东泰祥食品股份有限公司

基金: 2017泰山产业领军人才工程(传统产业创新类)项目“南极磷虾活性成分的提取及营养功能性产品创制与产业化”[鲁政办字(2017)199号],泰山产业人才工程,国家自然科学基金(31471609),浙江省自然科学基金(LY17C200011)

分类号: TS225.24

页码: 73-76

总页数: 4

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