青砖茶粗多糖抑制α-葡萄糖苷酶活性的研究

论文摘要

采用光谱和酶动力学方法研究青砖茶粗多糖对α-葡萄糖苷酶活性的抑制作用及机制。结果表明:青砖茶粗多糖对α-葡萄糖苷酶的抑制作用接近于阳性对照品阿卡波糖,二者的半抑制浓度依次为（2.04±0.07）mg/m L和（2.00±0.03）mg/m L,不存在显著性差异（P>0.05）;Lineweaver-Burk双倒数作图显示青砖茶粗多糖的抑制类型为竞争性抑制,且紫外吸收光谱实验表明青砖茶粗多糖与α-葡萄糖苷酶之间存在相互作用。文章为深入开展青砖茶粗多糖降血糖活性研究及其功能性产品开发提供了理论基础。

论文目录

• 1 材料与方法
•   1.1 材料与试剂
•   1.2 仪器与设备
•   1.3 方法
•     1.3.1 青砖茶粗多糖的制备
•     1.3.2 青砖茶粗多糖的紫外-可见光谱检测
•     1.3.3 青砖茶粗多糖的红外光谱检测
•     1.3.4 绘制PNP溶液标准曲线
•     1.3.5 青砖茶粗多糖对α-葡萄糖苷酶活性的抑制作用
•     1.3.6 青砖茶粗多糖抑制α-葡萄糖苷酶动力学参数的确定
•     1.3.7 青砖茶粗多糖对α-葡萄糖苷酶紫外吸收光谱的影响
•     1.3.8 统计分析
• 2 结果与分析
•   2.1 青砖茶粗多糖的紫外光谱分析
•   2.2 青砖茶粗多糖的红外光谱分析
•   2.3 PNP溶液标准曲线
•   2.4 青砖茶粗多糖对α-葡萄糖苷酶的抑制作用
•   2.5 青砖茶粗多糖对α-葡萄糖苷酶抑制作用的动力学分析
•   2.6 青砖茶粗多糖对α-葡萄糖苷酶紫外吸收光谱的影响分析
• 3 结论

文章来源

类型: 期刊论文

作者: 舒婷,肖畅,何慧,马蔚,吕帮玉,杨新河

关键词: 青砖茶粗多糖,葡萄糖苷酶,抑制作用

来源: 食品科技 2019年03期

年度: 2019

分类: 工程科技Ⅰ辑

专业: 轻工业手工业

单位: 湖北工程学院生命科学技术学院,湖北大学生命科学学院,湖北省新农村发展研究院,湖北省植物功能成分利用工程技术研究中心

基金: 国家自然科学基金项目(31370692)

分类号: TS272

DOI: 10.13684/j.cnki.spkj.2019.03.035

页码: 194-199

总页数: 6

文件大小: 3374K

下载量: 358