大蒜中有机硫化合物萃取技术研究进展

论文摘要

大蒜的营养功能活性主要归功于它所含有的蒜氨酸、大蒜素、阿霍烯、烯丙基硫化物等有机硫化合物。本文对大蒜中有机硫化合物的传统萃取技术及新型技术进行了综述,并进一步阐明了各萃取技术的优缺点。

论文目录

• 一、大蒜中有机硫化合物的由来
• 二、大蒜中有机硫化物的萃取方法
•   （一） 水蒸气蒸馏法
•   （二） 溶剂萃取法
•   （三） 微波辅助萃取法
•   （四） 加压液体萃取
•   （五） 超声波辅助萃取法
•   （六） 超临界流体萃取法
•   （七） 分散剂液相微萃取法
• 三、结语

文章来源

类型: 期刊论文

作者: 盛晓婧,庞旭,张继光,邱静,钱永忠,翁瑞

关键词: 大蒜,有机硫化合物,大蒜素,萃取技术

来源: 农产品质量与安全 2019年01期

年度: 2019

分类: 经济与管理科学,农业科技,工程科技Ⅰ辑

专业: 化学

单位: 中国农业科学院农业质量标准与检测技术研究所农业农村部农产品质量安全重点实验室,中国农业科学院烟草研究所农业农村部烟草质量安全风险评估实验室,北京化工大学生命科学与技术学院

基金: 国家特色蔬菜产业技术体系岗位专家任务(CARS-24-E-04),国家农产品质量安全风险评估项目计划(GJFP201800205)

分类号: O658.2

页码: 49-54

总页数: 6

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