食品中重金属检测及样品前处理方法综述

论文摘要

食品中重金属含量超标会给人体造成严重危害,如何快速、准确地检测出食品中重金属已成为各界关注的重点。本文总结了目前食品样品前处理方法和重金属检测方法,对各方法的原理和优缺点进行了阐述,以期为实际重金属检测工作提供参考。

论文目录

• 1 样品前处理方法
•   1.1 干灰化法
•   1.2 湿消解法
•   1.3 高压消解法
•   1.4 微波消解法
•   1.5 萃取法
• 2 食品中重金属元素检测方法
•   2.1 原子吸收光谱法
•   2.2 原子荧光光谱法
•   2.3 电感耦合等离子体发射光谱法
•   2.4 电感耦合等离子体质谱法
•   2.5 比色法
•   2.6 电化学分析法
• 3 结语

文章来源

类型: 期刊论文

作者: 邹敏,段建坤,周毅,曾爱民

关键词: 食品,重金属,样品前处理,检测方法

来源: 现代食品 2019年06期

年度: 2019

分类: 工程科技Ⅰ辑

专业: 轻工业手工业

单位: 武汉产品质量监督检验所

分类号: TS207.51

DOI: 10.16736/j.cnki.cn41-1434/ts.2019.06.050

页码: 167-171

总页数: 5

文件大小: 1430K

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