3种桑叶黑茶的饮用安全性评价

论文摘要

以桑叶茯砖、桑叶千两和桑叶天尖为研究对象,采用食品安全国家标准测定方法对3种桑叶黑茶中致病菌、重金属和农药残留进行检测,并按食品安全毒理评价程序对桑叶黑茶进行急性毒性试验,以期探明桑叶黑茶的饮用安全性。检测结果显示,桑叶茯砖、千两、天尖3种黑茶样品中不含致病菌,重金属铅、镉、汞和砷的含量都远低于茶叶农业标准,同时均未检测出农药残留,符合国家标准对食品中污染物限量的要求。小鼠急性毒性试验结果显示,桑叶茯砖、千两、天尖提取物对小鼠的LD50分别为22.3 g/kg、22.8 g/kg、28.5 g/kg,均大于《保健食品评价技术与规范》中规定的无毒值;灌胃3种黑茶提取物的小鼠脏器解剖未发现明显异常改变。研究结果表明,3种桑叶黑茶属于无毒级食品,符合食品安全要求。

论文目录

• 1 材料与方法
•   1.1 材料及主要试剂和仪器
•     1.1.1 桑叶黑茶样品
•     1.1.2 实验小鼠
•     1.1.3 实验试剂
•     1.1.4 实验仪器
•   1.2 桑叶黑茶提取物干粉的制备
•   1.3 桑叶黑茶提取物的微生物检测
•   1.4 桑叶黑茶提取物的重金属残留检测
•   1.5 桑叶黑茶提取物的农药残留检测
•   1.6 桑叶黑茶提取物的急性经口毒性试验
•     1.6.1 动物饲养
•     1.6.2 剂量设置
•     1.6.3 观测时间与观测指标
•   1.7 数据处理
• 2 结果与分析
•   2.1 桑叶黑茶样品中的微生物检测结果
•   2.2 桑叶黑茶样品中的重金属检测结果
•   2.3 桑叶黑茶样品中的农药残留检测结果
•   2.4 桑叶黑茶的急性毒性试验结果
• 3 讨论

文章来源

类型: 期刊论文

作者: 邵元元,颜新培,李飞鸣,肖建中,邹湘月,李霞,叶添梅

关键词: 桑叶黑茶,安全性评价,致病菌,重金属,农药残留,致死中量

来源: 蚕业科学 2019年04期

年度: 2019

分类: 农业科技,工程科技Ⅰ辑,医药卫生科技

专业: 轻工业手工业,药学

单位: 湖南省蚕桑科学研究所,湖南农业大学茶学教育部重点实验室,湖南省植物功能成分利用协同创新中心

基金: 湖南省重点研发计划课题(No.2015NK3054),现代农业产业技术体系建设专项(No.CARS-18)

分类号: TS272.5;R994.4

DOI: 10.13441/j.cnki.cykx.2019.04.013

页码: 555-562

总页数: 8

文件大小: 243K

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