沃柑低温环境贮藏的品质变化分析

论文摘要

以沃柑为试材,果实成熟采收后分别以清水、200 mg/kg 2,4-二氯苯氧乙酸（2,4-D）+250 mg/kg咪鲜胺、1.5%壳寡糖溶液浸泡处理5 s,晾干后冷藏于温度为6℃、相对湿度为80%～90%的环境中,研究沃柑贮藏期间品质的变化情况。结果表明,在贮藏的60 d期间,沃柑的可溶性固形物含量有所升高,可滴定酸含量先升高后降低,维生素C含量在0～15 d升高,之后急剧下降至较低水平;沃柑果实在贮藏期间,2,4-D+咪鲜胺处理能维持相对较好的失质量率和腐烂率。

论文目录

• 1 材料与方法
•   1.1 试验材料
•   1.2 试验方法
•   1.3 测定项目及方法
• 2 结果与分析
•   2.1 沃柑果实贮藏期间腐烂率的变化
•   2.2 沃柑果实贮藏期间失质量率的变化
•   2.3 沃柑果实贮藏期间可溶性固形物含量的变化
•   2.4 沃柑果实贮藏期间可滴定酸含量的变化
•   2.5 沃柑果实贮藏期间维生素C含量的变化
• 3 结论与讨论

文章来源

类型: 期刊论文

作者: 李果果,欧智涛,陈东奎,梁春,梁增,刘要鑫,赵洪涛,陈香玲

关键词: 沃柑,贮藏,品质变化,失重率,腐烂率

来源: 江苏农业科学 2019年17期

年度: 2019

分类: 农业科技,工程科技Ⅰ辑

专业: 轻工业手工业

单位: 广西农业科学院园艺研究所/农业农村部南宁南亚热带果树科学观测实验站,广西桂洁农业开发有限公司

基金: 广西科技重大专项经费(编号:桂科AA17204038,桂科AA17204097),广西自然科学基金(编号:2017GXNSFBA198055),国家现代农业产业技术体系建设专项资金(编号:CARS-26),南宁市西乡塘区科学研究与技术开发计划(编号:201710301)

分类号: TS255.3

DOI: 10.15889/j.issn.1002-1302.2019.17.054

页码: 219-221

总页数: 3

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