几种功能因子的提取方法研究综述

论文摘要

随着科学技术的进步及功能食品研究的不断深入,人们对功能因子的认识进一步加深,并在功能因子的提取技术方面做了大量的研究工作并获得了较多的研究成果,这些成果被应用到功能食品的开发中,可以丰富功能食品的种类,给快节奏下人们的营养型饮食提供了便利。文章就目前功能食品中主要的几种功能因子的提取方法进行了简要的概括和介绍。

论文目录

• 1 功能因子的提取
•   1.1 活性多糖
•   1.2 黄酮类化合物
•   1.3 磷脂磷脂
•   1.4 多肽化合物
•   1.5 维生素E
• 2 总结

文章来源

类型: 期刊论文

作者: 周皓,廖毅凡

关键词: 功能因子,提取方法,功能食品

来源: 现代食品 2019年19期

年度: 2019

分类: 工程科技Ⅰ辑

专业: 轻工业手工业

单位: 新疆维吾尔自治区产品质量监督检验研究院食品农副所

分类号: TS218

DOI: 10.16736/j.cnki.cn41-1434/ts.2019.19.017

页码: 51-53

总页数: 3

文件大小: 1413K

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