鲫鱼鱼鳞抗菌多肽的制备纯化及其抑菌活性

论文摘要

以鲫鱼鱼鳞为原料,对其预处理后采用柠檬酸浸提酶解等工艺得到鱼鳞抗菌多肽粗酶解液,经透析后,再依次经Sephadex G-15、Sephadex G-50凝胶过滤层析和纤维素DEAE-52阴离子交换层析对其进行分离纯化,最后得到具有较强抑菌活性的鲫鱼鱼鳞抗菌多肽,并对其进行分子质量分析以及对多种细菌、霉菌的抑菌活性和最小抑菌浓度（minimal inhibitory concentration,MIC）测定。结果表明:经分离纯化后得到的具有抑菌活性的蛋白组分AcIII,十二烷基硫酸钠-聚丙烯酰胺凝胶电泳结果显示为单一条带,表明其已达到电泳级纯,其分子质量约为20.1 kDa,抑菌活性测定结果表明鲫鱼鱼鳞抗菌多肽具有很好的广谱抗菌活性,对金黄色葡萄球菌、枯草芽孢杆菌、白色葡萄球菌、副溶血性弧菌、假单胞菌和希瓦氏菌的MIC为16μg/mL,对大肠杆菌和沙门氏菌的MIC为32μg/mL。

论文目录

• 1 材料与方法
•   1.1 材料与试剂
•   1.2 仪器与设备
•   1.3 方法
•     1.3.1 鲫鱼鱼鳞抗菌多肽粗酶液的提取
•     1.3.2 抑菌活性测定
•     1.3.3 鲫鱼鱼鳞抗菌多肽的分离纯化
•       1.3.3. 1 透析
•       1.3.3. 2 Sephadex G-15凝胶过滤层析
•       1.3.3. 3 Sephadex G-50凝胶过滤层析
•       1.3.3. 4 DEAE-52阴离子交换层析
•     1.3.4 鲫鱼鱼鳞抗菌多肽SDS-PAGE分析
•     1.3.5 鲫鱼鱼鳞抗菌多肽广谱抑菌活性测定
•     1.3.6 鲫鱼鱼鳞抗菌多肽MIC测定
•   1.4 数据分析
• 2 结果与分析
•   2.1 鲫鱼鱼鳞抗菌多肽粗酶液抑菌活性测定
•   2.2 Sephadex G-15凝胶过滤层析结果分析
•   2.3 Sephadex G-50凝胶过滤层析
•   2.4 DEAE-52阴离子交换层析
•   2.5 SDS-PAGE结果
•   2.6 鲫鱼鱼鳞抗菌多肽广谱抑菌活性效果
•   2.7 鲫鱼鱼鳞抗菌多肽MIC测定结果
• 3 结论

文章来源

类型: 期刊论文

作者: 顾晨涛,黄洒,王雪燕,李明岩,施永清

关键词: 鲫鱼鱼鳞,抗菌肽,分离纯化,抑菌活性

来源: 食品科学 2019年22期

年度: 2019

分类: 工程科技Ⅰ辑,基础科学

专业: 生物学,一般化学工业,轻工业手工业

单位: 浙江工商大学食品与生物工程学院

基金: 食品科学与工程浙江省重中之重一级学科资助项目(2017SIAR221),浙江工商大学研究生科研创新基金项目(16020000371)

分类号: TS254.9;TQ936.16

页码: 193-198

总页数: 6

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