广东转基因蔬果的消费者态度研究

论文摘要

【目的】分析消费者对转基因蔬果的接受程度和购买意愿。【方法】构建消费者态度理论模型,确定影响因素和变量,利用广东转基因蔬果的城市消费者意愿调查数据,采用Ordered-Logistic Model回归分析,判断消费者的接受程度和购买意愿。【结果】消费者对于抗病虫害及延长储存期的两种转基因蔬果的态度有差异,年龄、失业和其他职业、收入以及信息来源报刊/杂志对前者有显著影响,性别、年龄、受教育程度、公务员及事业部门职业等、提供食品信息来源的报刊/杂志和食品包装信息成分说明等因素对后者有显著影响;广东消费者缺乏转基因相关的科学知识,获取相关转基因食品信息渠道主要通过电视广播和报刊杂志;消费者对转基因蔬果的态度总体平均接受比例占49%,中立占27.8%,反对占18%。【结论】转基因蔬果将占有近50%市场份额,并且近30%的潜在市场待开发。管理上应将普及相关科学知识及信息发布作为工作重点,促进转基因生物技术的发展和转基因食品的生产。

论文目录

• 1 关于转基因农产品消费者态度的研究框架
•   1.1 消费者态度理论模型及变量设定
•   1.2 理论模型的具体形式和实际估计方法
• 2 数据来源和样本特征
•   2.1 城市消费者样本户选取及基本特征
•   2.2 消费者对转基因食品的认知程度
•   2.3 消费者对转基因食品的态度
• 3 计量模型测算与结果分析
•   3.1 消费者态度的影响因素测算
•   3.2 人口统计因素对消费者态度的影响
•   3.3 社会经济因素对消费者态度的影响
•   3.4 认知水平对消费者态度的影响
•   3.5 其他因素对消费者态度的影响
• 4 结论与建议
•   4.1 主要结论
•   4.2 改变消费者对于转基因农产品态度的建议

文章来源

类型: 期刊论文

作者: 薛春玲,郑玉亭,梁桂超,薛菁菁

关键词: 广东,消费者,转基因蔬果,消费态度

来源: 广东农业科学 2019年12期

年度: 2019

分类: 农业科技,经济与管理科学

专业: 贸易经济

单位: 华南农业大学经济管理学院,广东省技术经济研究发展中心,广垦畜牧工程研究院有限公司

基金: 国家转基因生物新品种培育重大专项(2011ZX08015-002-04),广东省软科学研究计划项目(2015A070704043)

分类号: F713.55

DOI: 10.16768/j.issn.1004-874X.2019.12.016

页码: 122-130

总页数: 9

文件大小: 1155K

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