超声波辅助提取绿茶中茶多酚的方法研究

论文摘要

以绿茶为研究对象,探讨了浸提溶剂、浸提时间、浸提温度等因素对超声波辅助提取茶多酚的影响行为。结果表明,与蒸馏水相比,乙醇作为浸提溶剂提高了茶多酚的提取率。随着乙醇浓度升高,茶多酚提取率先升高后降低,以85%乙醇时最大(11.52%)。随着浸提时间延长,茶多酚提取率先升高后降低,以浸提90 min时最大(10.79%)。随着浸提温度升高,茶多酚提取率先升高后降低,以70℃时最大。可见,超声波辅助提取茶多酚的适宜条件为:浸提溶剂为85%乙醇,浸提时间为90 min,浸提温度为70℃,茶多酚提取率为11.27%。说明此种方法成本低、效率高,对茶工业生产具有一定的指导意义。

论文目录

• 1 材料与方法
•   1.1 材料和仪器
•   1.2 试验设计
•     1.2.1 浸提溶剂筛选试验
•     1.2.2 浸提时间筛选试验
•     1.2.3 浸提温度筛选试验
•   1.3 数据处理
• 2 结果与分析
•   2.1 浸提溶剂对茶多酚提取率的影响
•   2.2 浸提时间对茶多酚提取率的影响
•   2.3 浸提温度对茶多酚提取率的影响
• 3 结论与讨论

文章来源

类型: 期刊论文

作者: 隋世江,韩京峰,隽英华

关键词: 绿茶,超声振荡,茶多酚,提取率

来源: 辽宁农业科学 2019年03期

年度: 2019

分类: 农业科技,工程科技Ⅰ辑

专业: 轻工业手工业

单位: 辽宁省农业科学院植物营养与环境资源研究所,昌乐县农业局

基金: 公益性行业(农业)科研专项(201503118-08),国家重点研发计划项目(2017YFD0300702,2018YFD0300303)

分类号: TS272.51

页码: 22-25

总页数: 4

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