基于“工作过程系统化”教学改革初探——以《海洋食品加工技术》为例

论文摘要

为适应高职教育发展的要求,解决实际教学中存在的问题,对《海洋食品加工技术》课程进行基于"工作过程系统化"的教学改革探究。文章阐述了总体设计思路、实践过程及效果、教学改革创新点。同时指出课程改革需要在实践中不断总结和提炼,用实践开展论证。

论文目录

• 一基于“工作过程系统化”的设计思路
•   （一） 行动导向:先行后知, 感性到理性
•   （二） 基于“任务”实现工作过程导向
•   （三） 基于“任务组合”实现工作过程系统化[4]
• 二基于“工作过程系统化”的教学实践
•   （一） 教学内容的选取
•   （二） 教学项目设计
•   （三） 任务设计
•   （四） 课程设计内容
•   （五） 教学评价
• 三基于“工作过程系统化”的教学改革创新
•   （一） 优化师资队伍, 打造课程教学团队
•   （二） 整合硬件资源, 多实训室协作
•   （三） 产品导向, 由资源消耗型向成果展示型转变
•   （四） 点面结合, 突出学生职业素质培养
•   （五） 鼓励探究, 培养学生创新能力

文章来源

类型: 期刊论文

作者: 顾晓慧,张芹,张玉清

关键词: 工作过程系统化,海洋食品加工技术,高职

来源: 教育现代化 2019年36期

年度: 2019

分类: 社会科学Ⅱ辑,工程科技Ⅰ辑

专业: 轻工业手工业,职业教育

单位: 威海海洋职业学院

基金: 2018年全国食品工业职业教育教学指导委员会教学改革研究课题SH-218,2018年山东省海洋与渔业专业建设指导委员会教学改革研究课题,威海海洋职业学院教学研究课题KY201804

分类号: TS205-4;G712

DOI: 10.16541/j.cnki.2095-8420.2019.36.034

页码: 88-91

总页数: 4

文件大小: 1500K

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