野生红茵茶挥发性香气成分的鉴定

论文摘要

采用同时蒸馏萃取法（SDE）和顶空固相微萃取法（HS-SPME）分别对野生红茵茶的挥发性成分进行提取,通过GC-MS分析鉴定香气成分。结果表明,2种方法鉴定的成分有差异,SDE法鉴定到的醇类、酯类成分、含氮化合物较多,而HS-SPME法鉴定到的易挥发成分（如烃类）较多。从2种方法共同鉴定的物质的种类和含量来看,芳樟醇、香叶醇、橙花叔醇、茉莉酮、α-紫罗酮、β-紫罗酮等是红茵茶的主体香气成分。

论文目录

• 0 引言
• 1 材料与方法
•   1.1 材料
•   1.2 主要仪器
•   1.3 方法
•     1.3.1 SDE法提取茶样挥发性成分
•     1.3.2 HS-SPME法提取茶样挥发性成分
•     1.3.3 GC-MS条件与数据分析
• 2 结果与分析
• 3 结论

文章来源

类型: 期刊论文

作者: 古奕彤,庄善江,林逸豪,肖雁纯,朱慧

关键词: 红茵茶,同时蒸馏法,顶空固相微萃取法,凤凰单丛茶,香气成分,检测

来源: 农产品加工 2019年24期

年度: 2019

分类: 农业科技,工程科技Ⅰ辑

专业: 轻工业手工业

单位: 韩山师范学院凤凰单丛茶研究中心食品工程与生物科技学院

基金: 广东省大学生科技创新培育专项资金“攀登计划”项目（PDJHB0327）,国家级大学生创业训练计划项目（201810578007）,广东省科技发展专项资金“公益研究与能力建设方向”项目（2016A030303063）,潮州市科技计划项目（2016GY18,2018ZD03）

分类号: TS272.7

DOI: 10.16693/j.cnki.1671-9646(X).2019.12.053

页码: 55-58

总页数: 4

文件大小: 1535K

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