用高效液相色谱法测定食品中姜黄素

论文摘要

姜黄素是食品生产加工过程中的一种常见的食品着色剂,一般来说,《添加剂使用卫生标准》规定食品中可以添加一定量的姜黄素,但是一些不法商贩为了降低食品生产成本,在制作蛋类、面食等食品时也会添加一定的姜黄素,这就违反了姜黄素的使用规定。为了更好的对食品中的姜黄素含量进行测定,就需要使用到高效液相色谱法,文章主要围绕具体的测定方法进行分析和研究。

论文目录

• 1 用高效液相色谱法检测食品中的姜黄素的运用原理
•   1.1 姜黄素概述
•   1.2 高效液相色谱概述
•   1.3 测定原理
• 2 高效液相色谱法测定姜黄素的主要步骤
•   2.1 姜黄素提取
•   2.2 姜黄素液相仪测定
•   2.3 测定结果分析
• 3 结语

文章来源

类型: 期刊论文

作者: 王善钰

关键词: 高效液相色谱法,食品检测,姜黄素

来源: 食品安全导刊 2019年15期

年度: 2019

分类: 医药卫生科技,工程科技Ⅰ辑

专业: 化学,轻工业手工业

单位: 山东理工大学农业工程与食品科学学院

分类号: O657.72;TS207.3

DOI: 10.16043/j.cnki.cfs.2019.15.132

页码: 166

总页数: 1

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