花生壳分级萃取物对大肠杆菌抑制作用的研究

论文摘要

通过滤纸片法、平板计数法和生长曲线法等方法研究了花生壳分级萃取物对大肠杆菌的抑制作用。结果表明,不同溶剂花生壳萃取物对大肠杆菌的抑制作用存在差异性,乙酸乙酯萃取物抑菌效果最强,而且浓度越大,抑菌效果越强。不同溶剂花生壳萃取物对大肠杆菌的MIC和MBC也存在差异,乙酸乙酯萃取物最低,分别为31.255mg/mL和62.5mg/mL。其抗菌能力与萃取物中总多酚含量呈正相关,初步判定起主要抗菌作用的物质是多酚类。本研究为花生壳开发成高附加值天然粮食防霉剂或食品防腐剂提供依据。

论文目录

• 1材料与方法
•   1.1菌种、培养基与试剂
•   1.2主要仪器与设备
•   1.3花生壳分级萃取物的制备
•   1.4实验方法
•     1.4.1滤纸片法测定花生壳分级萃取物对大肠杆菌抑菌圈
•     1.4.2平板计数法测定花生壳分级萃取物对大肠杆菌抑制率
•     1.4.3花生壳乙酸乙酯和无水乙醇萃取物对大肠杆菌生长曲线的影响
•     1.4.4花生壳分级萃取物最低抑菌浓度（MIC）和最低杀菌浓度（MBC）的测定
•     1.4.5花生壳分级萃取物总多酚含量的测定（FolinCiocalteu法）
• 2 结果与讨论
•   2.1 滤纸片法测定花生壳分级萃取物对大肠杆菌抑菌圈
•   2.2 平板计数法测定花生壳分级萃取物对大肠杆菌抑制率
•   2.3 花生壳乙酸乙酯和无水乙醇萃取物对大肠杆菌生长曲线的影响
•   2.4 花生壳分级萃取物最低抑菌浓度（MIC）及最低杀菌浓度（MBC）的测定
•   2.5 花生壳分级萃取物总多酚含量的测定
• 3 结论

文章来源

类型: 期刊论文

作者: 邓丽莎,施宇萌,王荣雪,冯若晨,王沁梅,戚馨月,汪海峰,周建新

关键词: 花生壳,分级萃取物,大肠杆菌,抑菌作用

来源: 粮食科技与经济 2019年09期

年度: 2019

分类: 经济与管理科学,农业科技,工程科技Ⅰ辑

专业: 轻工业手工业

单位: 南京财经大学食品科学与工程学院江苏省现代粮食流通与安全协同创新中心江苏高校粮油质量安全控制及深加工重点实验室

基金: 南京财经大学大学生创新创业训练项目（201810410000010XJ）,江苏省高校优势学科建设工程资助项目（PAPD）,江苏高校品牌专业建设工程资助项目（TAPP）

分类号: TS202.3;TS209

DOI: 10.16465/j.gste.cn431252ts.20190913

页码: 67-69+108

总页数: 4

文件大小: 2301K

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