食品检验中重金属的检验方法探析

论文摘要

在食品检验中,关于重金属的检验,成为食品检验的重要课题。重金属含量增加,可以诱导各种临床疾病的发生。因此,了解食品检验中重金属的常见检验方法,具有重要的意义。本文在阐述常见重金属危害与检测的基础上,分析几种常见的重金属检验方法,对当前食品中重金属检验工作的发展具有重要作用。

论文目录

• 1 常见重金属的危害与检测
•   1.1 汞的危害与检测
•   1.2 砷的危害与检测
•   1.3 镉的危害与检测
•   1.4 铅的危害与检测
• 2 食品检验中重金属的常见检验方法
•   2.1 原子吸收光谱法 （AAS）
•   2.2 分光光度法
•   2.3 试剂比色检测法
•   2.4 原子荧光光谱法 （AFS）
•   2.5 ICP-MS检测技术

文章来源

类型: 期刊论文

作者: 吴海华

关键词: 食品检验,重金属,危害,检验方法

来源: 食品安全导刊 2019年03期

年度: 2019

分类: 医药卫生科技,工程科技Ⅰ辑

专业: 轻工业手工业

单位: 佛山市高明区疾病预防控制中心

分类号: TS207.5

DOI: 10.16043/j.cnki.cfs.2019.03.052

页码: 59+61

总页数: 2

文件大小: 2122K

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