论文摘要
提出并建立一种基于紫外-荧光相关谱掺胭脂红色素红茶的判别方法,并对掺入的胭脂红色素浓度进行定量分析。配置29个掺胭脂红茶汤（质量浓度范围0.1～20μg/m L）样品,室温下分别采集紫外可见吸收光谱和荧光光谱。在研究未掺入和掺入色素茶汤一维光谱特性的基础上,以胭脂红浓度为外扰,构建了同谱和异谱紫外可见-荧光相关谱,确认茶汤中胭脂红的紫外可见吸收峰和荧光特征峰位置。利用510 nm处吸收峰强度和433 nm处荧光峰强度对胭脂红进行定量分析,其相关系数均在0.99以上。
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文章来源
类型: 期刊论文
作者: 廖彩淇,孙长虹,杨潇,靳皓,董虹余,杨仁杰
关键词: 红茶,胭脂红,紫外可见吸收光谱,荧光光谱,二维相关谱
来源: 食品工业 2019年03期
年度: 2019
分类: 工程科技Ⅰ辑
专业: 化学,轻工业手工业
单位: 天津农学院工程技术学院
基金: 国家自然科学基金(41771357,21607114,81471698),天津市自然科学基金(18JCYBJC96400),国家大学生创新创业训练计划项目(No.201710061053),天津农学院科学研究基金项目(2017-D-03)
分类号: O657.3;TS272.52
页码: 296-299
总页数: 4
文件大小: 2175K
下载量: 444
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标签：红茶论文; 胭脂红论文; 紫外可见吸收光谱论文; 荧光光谱论文; 二维相关谱论文;