响应面法优化粪肠球菌包被发酵培养基

论文摘要

本研究旨在优化粪肠球菌包被发酵培养基,以获得高密度包被粪肠球菌。以包被培养活菌含量为检测指标,采用Plackett-Burman（PB）试验分析培养基中对粪肠球菌发酵影响最重要的主要因素,结合响应面法（RSM）对主要因素进行了优化,并研究了最优条件下包被培养的粪肠球菌冻干粉的稳定性。结果表明,最优包被发酵培养基配方为:葡萄糖4.93%、蛋白胨1%、牛肉膏0.8%、酵母粉0.6%、柠檬酸铵0.3%、K2HPO4·7H2O 0.2%、MgSO4·7H2O 0.06%、MnSO4·H2O 0.045%、NaAc·3H2O 0.6%、吐温80 0.1%、海藻酸钠1.87%、纳米碳酸钙3.65%。在此条件下,粪肠球菌包被活菌数达6.83×109 CFU/mL,与预测值误差仅4.12%。贮存稳定性试验表明,制备成的冻干粉在37℃条件下贮存90 d后仍保留80%以上的存活率,说明包被培养粪肠球菌冻干粉具有较高的稳定性。

论文目录

• 1 材料与方法
•   1.1 材料与仪器
•   1.2 实验方法
•     1.2.1 培养基的制备
•     1.2.2 液体种子培养
•     1.2.3 包被发酵培养
•     1.2.4 菌体形态观察
•     1.2.5 包被培养粪肠球菌培养基配方的优化
•       1.2.5.1 Plackett-Burman试验设计
•       1.2.5.2 最陡爬坡试验
•       1.2.5.3 响应面试验
•       1.2.5.4 验证试验
•     1.2.6 微胶包被活菌数的测定
•     1.2.7 包被培养粪肠球菌的贮存耐受性试验
•   1.3 数据处理
• 2 结果与分析
•   2.1 包被培养和未包被培养的粪肠球菌形态的比较
•   2.2 Plackett-Burman试验及其结果分析
•   2.3 最陡爬坡试验结果
•   2.4 响应面试验结果
•   2.5 验证试验
•   2.6 包被培养的粪肠球菌冻干粉的贮存稳定性
• 3 结论

文章来源

类型: 期刊论文

作者: 郭建军,熊大维,曾静,魏国汶,袁林

关键词: 粪肠球菌,包被发酵,响应面,高密度培养

来源: 食品工业科技 2019年21期

年度: 2019

分类: 工程科技Ⅰ辑,基础科学

专业: 生物学,轻工业手工业

单位: 江西省科学院微生物研究所

基金: 江西省重点研发计划(20171BBF60006),江西省自然科学基金(20181BBF68008),江西省科学院院重点项目(2018YZD204)

分类号: TS201.3

DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2019.21.015

页码: 90-95+103

总页数: 7

文件大小: 659K

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