食品中挥发性盐基氮检测技术研究

论文摘要

食品中挥发性盐基氮含量是评价食品新鲜度的重要指标,本文主要对测定食品中挥发性盐基氮的意义及检测技术进行研究。

论文目录

• 1 测定食品中挥发性盐基氮的意义
• 2 食品中挥发性盐基氮的检测技术
•   2.1 半微量定氮法
•   2.2 自动凯氏定氮仪法
•   2.3 微量扩散法
• 3 挥发性盐基氮检测新技术
• 4 结语

文章来源

类型: 期刊论文

作者: 张越,宫田娇

关键词: 食品安全,挥发性盐基氮,检测技术

来源: 现代食品 2019年24期

年度: 2019

分类: 工程科技Ⅰ辑

专业: 轻工业手工业

单位: 吉林省蚕业科学研究院

分类号: TS207.3

DOI: 10.16736/j.cnki.cn41-1434/ts.2019.24.058

页码: 188-189

总页数: 2

文件大小: 1422K

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