论文摘要
<正>黄曲霉毒素(AFT),在1993年就被世界卫生组织定为一级致癌物,比砒霜还毒68倍。花生和玉米是最容易被黄曲霉污染的粮食。AFT进入体内后,主要在肝细胞内质网微粒体混合功能氧化酶系的作用下进行代谢,没有经过代谢活化是无致癌性的,因此AFT称为前致癌物。远远高于氰化物、砷化物和有机农药的毒性,其中以B1毒性最大。当人摄入量大时,可发生急性中毒,出现急性肝炎、出血性坏死、肝细胞脂肪变性
论文目录
文章来源
类型: 期刊论文
来源: 新疆农垦科技 2019年10期
年度: 2019
分类: 农业科技,工程科技Ⅰ辑,医药卫生科技
专业: 轻工业手工业,预防医学与卫生学
分类号: R155.5
页码: 53
总页数: 1
文件大小: 2828K
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