枸杞总黄酮提取工艺优化及其体外抗氧化活性分析

论文摘要

为了优化黄果枸杞黄酮提取工艺,比较三种黄果枸杞体外抗氧化活性,本文采用响应面试验设计,以"宁农杞5号"黄果枸杞为原料,优化黄果枸杞黄酮提取工艺,并对三种代表性黄果枸杞的黄酮提取物进行抗氧化活性测定与分析,同时以红果枸杞、黑果枸杞作为对照。结果表明:水浴温度是影响黄酮提取的主要因素,黄果枸杞黄酮提取的最佳参数为乙醇浓度70%、添加乙醇体积40倍、水浴温度70℃、水浴时间90 min,此时黄酮含量为(175.21±1.69)μg/g;体外抗氧化活性分析表明,三种黄果枸杞中"宁农杞5号"对ABTS和DPPH自由基清除能力最强,分别为27.71%±0.66%、15.3%±0.84%,高于红果枸杞(22.72%±0.50%、12.55%±1.20%),但不及黑果枸杞(33.33%±0.49%、81.61%±1.25%);通过相关性分析可知,总黄酮含量与ABTS清除率呈显著正相关,与DPPH清除率和FRAP值呈极显著正相关;总酚含量与ABTS清除率、DPPH清除率呈显著正相关。综合表明,黄酮类化合物是黄果枸杞表现抗氧化活性的主要成分。

论文目录

• 1 材料与方法
•   1.1 材料与仪器
•   1.2 实验方法
•     1.2.1 黄果枸杞黄酮提取工艺优化
•     1.2.2 单因素试验
•     1.2.3 响应面优化试验
•     1.2.4 黄果枸杞黄酮提取物体外抗氧化活性测定
•       1.2.4.1 黄果枸杞黄酮提取物成分测定
•       1.2.4.2 ABTS自由基清除能力测定
•       1.2.4.3 DPPH自由基清除能力测定
•       1.2.4.4 还原力测定（FRAP）
•     1.2.5 相关性分析
•   1.3 数据处理
• 2 结果与分析
•   2.1 单因素试验结果
•     2.1.1 乙醇浓度对总黄酮含量的影响
•     2.1.2 乙醇体积对总黄酮含量的影响
•     2.1.3 水浴温度对总黄酮含量的影响
•     2.1.4 水浴时间对总黄酮含量的影响
•   2.2 响应面试验结果分析
•   2.3 体外抗氧化活性分析
•     2.3.1 不同枸杞抗氧化活性分析
•     2.3.2 不同抗氧化活性与活性成分的相关性分析
• 3 结论

文章来源

类型: 期刊论文

作者: 禄璐,米佳,罗青,李越鲲,梁晓婕,闫亚美

关键词: 枸杞,总黄酮,抗氧化,提取

来源: 食品工业科技 2019年24期

年度: 2019

分类: 工程科技Ⅰ辑

专业: 有机化工

单位: 宁夏农林科学院枸杞工程技术研究所

基金: 宁夏农林科学院对外合作专项(DWX-2018029),宁夏农林科学院科技平台建设提升项目(NKYP-19-13),宁夏回族自治区自然科学基金(2018AAC03187)

分类号: TQ28

DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2019.24.027

页码: 165-171

总页数: 7

文件大小: 2325K

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