导读:本文包含了碱性蛋白酶论文开题报告文献综述、选题提纲参考文献及外文文献翻译，主要关键词:蛋白酶,碱性,蛋白,细菌,活性氧,海洋,前臂。
碱性蛋白酶论文文献综述
仪淑敏,豁艳,李睿智,张智铭,刘瑞[1]（2019）在《碱性蛋白酶对鲢肌原纤维蛋白凝胶特性的影响》一文中研究指出以鲢肌原纤维蛋白为研究对象,通过测定碱性蛋白酶处理前后鲢肌原纤维的降解率、巯基含量、表面疏水性、Ca~(2+)-ATPase活性、凝胶特性等的变化,研究在不同的贮藏条件下(25℃和4℃)碱性蛋白酶对鲢鱼肉中肌原纤维蛋白的降解情况及凝胶特性的影响。结果发现,经过碱性蛋白酶处理后,在不同温度下,鲢肌原纤维蛋白的降解率均随着时间的延长而增大;表面疏水性、Ca~(2+)-ATPase活性、总巯基及活性巯基含量均先增高后降低;在反应温度25℃、酶解时间2.0 h以及反应温度4℃、酶解时间2.5 h处理条件下,鲢肌原纤维蛋白的表面疏水性、总巯基及活性巯基含量均达到最高值;在反应温度25℃和4℃下,酶解时间0.5 h时, Ca~(2+)-ATPase活性达到最高值;蛋白凝胶的持水力与凝胶强度均呈下降趋势;凝胶白度值先降低后增加;扫描电镜结果显示,碱性蛋白酶对鲢肌原纤维蛋白凝胶网络结构产生了一定的破坏作用。(本文来源于《华中农业大学学报》期刊2019年06期）
张璐,马金龙[2]（2019）在《海洋菌产碱性蛋白酶降解羽毛粉的研究》一文中研究指出禽类羽毛主要由角蛋白质构成,性质极其稳定,在水、盐酸及稀盐酸溶液中完全不溶解,属于不溶性蛋白。由于羽毛的多肽链间存在着很多的二硫键和氢键,使羽毛蛋白质的结构特别稳定,如果不经处理,动物消化道中的消化酶基本上无法把它们消化分解。羽毛中约含粗蛋白质80%～85%,硫氨基酸含量居所有天然饲料之首,缬氨酸、亮氨酸、异亮氨酸的含量均居前列,如果加工方法得当,是调配这几种必需氨基酸的好原料。将产碱性蛋白酶的细菌接种培养,得到目标产物碱性蛋白,用其降解羽毛粉,得到小分子蛋白,可以促进吸收,更好地利用羽毛粉,又能保护环境,减少污染。(本文来源于《现代园艺》期刊2019年21期）
师云凡,马金龙[3]（2019）在《PVA固定化发酵产碱性蛋白酶的初步研究》一文中研究指出采用PVA-H_3BO_3交联法制备细胞固定化载体发酵产碱性蛋白酶,不同浓度的PVA与饱和H_3BO_3溶液在不同的交联时间内形成凝胶,通过实验数据确定最适条件:PVA浓度为10%,交联时间24h。该交联法制备的载体单批次发酵效果较好,但多次发酵变形严重,不适宜重复利用。(本文来源于《现代园艺》期刊2019年21期）
史超硕,李登科,曹雪,袁航,张钰文[4]（2019）在《两个不同启动子及其组合对碱性蛋白酶AprE异源表达的影响》一文中研究指出背景:碱性蛋白酶(alkaline protease)是一种具有广泛用途的工业酶制剂,其发酵活力目前仍不能满足工业生产需要。目的:旨在通过优化启动子及其组合来提高Bacillus subtilis WB600中碱性蛋白酶AprE的产量。方法:以Bacillus subtilis WB600为出发菌株,成功构建了含有4种不同类型启动子(P1、P2、P-1-2、P-2-1)的碱性蛋白酶AprE表达菌株。结果:含不同启动子的4株重组菌均可成功表达碱性蛋白酶,发酵48h,含单一启动子P2的重组菌株表达碱性蛋白酶的活力为4 041U/ml,是P1的1. 23倍。双启动子重组菌B. subtilis WB600/P-2-1-aprE表达的酶活性最高,是双启动子P-1-2的1. 35倍,达到了6 125U/ml。结论:为工业化高产碱性蛋白酶提供了一种有效策略。(本文来源于《中国生物工程杂志》期刊2019年10期）
马瑞,刘祥,林巍,王晓杰,郑喜群[5]（2019）在《米曲霉种曲和碱性蛋白酶协同水解玉米-大豆蛋白复配物及其产物的抗氧化活性》一文中研究指出以玉米蛋白和大豆蛋白为原料,按m(玉米蛋白)∶m(大豆蛋白)=7∶3复配后,研究其水解产物的抗氧化活性。首先用米曲霉(Aspergillus oryzae)种曲和碱性蛋白酶(alcalase)协同水解玉米-大豆蛋白复配物,制备玉米-大豆蛋白水解物(CSPHs);然后通过测定CSPHs的DPPH自由基清除率和金属离子(Fe~(2+))螯合能力,分析其体外抗氧化活性;再建立双氧水(H_2O_2)氧化应激模型,探讨CSPH的细胞抗氧化活性。结果表明,CSPHs在体外具有较强的抗氧化活性,并且在加入质量分数为10%的米曲霉种曲与加入质量分数0. 8%的碱性蛋白酶情况下,协同水解后的产物CSPH4具有良好的细胞抗氧化活性。此时的水解度、可溶性蛋白含量分别为46. 10%和(73. 04±1. 68) mg/mL,·DPPH清除率和亚铁离子螯合能力分别为(41. 26±0. 69)%和(50. 23±3. 15)%。CSPH4可降低H_2O_2诱导的氧化应激人结肠癌细胞(Caco-2)细胞内活性氧(reactive oxygen species,ROS)的含量。米曲霉种曲和Alcalase协同水解复配物得到的产物具有良好的抗氧化活性,具有运用到食品工业中作为抗氧化剂的潜力。(本文来源于《食品与发酵工业》期刊2019年19期）
肖钊明,李泽宇,刘畅,马梓玮,吴坤成[6]（2019）在《使用碱性蛋白酶去除人体骨骼标本软组织的技术研究》一文中研究指出未防腐的人体骨骼标本的常用制备方法包括自然腐蚀法、水煮法和药液浸泡法[1]。1989年开始有动物解剖学者尝试使用蛋白酶分解蛋白的方式来去除(仓鼠和家兔)肌肉组织来获取骨骼标本,他们使用蛋白酶的浓度为0.3%～0.5%[2～4]。然而这一方法是否适(本文来源于《中国临床解剖学杂志》期刊2019年04期）
罗小雨,费烨,许庆忠,张礼林,雷霆雯[7]（2019）在《碱性蛋白酶水解苦荞蛋白工艺优化及其抗氧化活性》一文中研究指出采用碱性蛋白酶对苦荞蛋白进行酶解,以水解度(DH)作为指标,采用单因素试验和正交试验优化苦荞蛋白酶解工艺。以VC作为对比,检测苦荞蛋白肽的体外抗氧化能力。结果表明:苦荞蛋白最佳酶解条件为:底物浓度3%, pH 10,温度45℃,加酶量5%,酶解时间4 h。在此条件下水解度DH为19.42%,制备的苦荞蛋白肽羟自由基的清除率IC50为1.372 mg/mL,抑制羟自由基的能力为17.55 U/mg。表明苦荞蛋白肽具有较好的抗氧化能力。(本文来源于《食品工业》期刊2019年06期）
马诗文,高云,代西龙,张立华,敖丽颖[8]（2019）在《碱性蛋白酶酶解绿豆蛋白制备低聚肽工艺优化》一文中研究指出采用碱性蛋白酶酶解绿豆蛋白,通过单因素试验方法优化酶解条件,经测定水解度考察了酶解过程中p H、温度、底物浓度[S]、酶用量[E/S]、酶解时间等因素对绿豆蛋白酶解效果的影响。通过L_9(3~4)正交试验设计,确定碱性蛋白酶酶水解的最适反应条件为:pH 8.5,温度65℃,底物浓度9%,酶用量5%,水解时间240 min。该条件下绿豆蛋白的水解度可达31.55%。(本文来源于《食品工业》期刊2019年06期）
赵顺荣,黄紫娟,陈小敏,周棋香[9]（2019）在《碱性蛋白酶在真丝罗织物前处理中的应用》一文中研究指出利用碱性蛋白酶对真丝罗织物进行前处理,测定织物的质量损失率值和白度值来评价碱性蛋白酶的效果。通过实验,探讨酶处理时间、浓度、温度和pH值对酶处理效果的影响,得出碱性蛋白酶浓度15%(o.w.f),pH 9,浴比1::50,温度50℃,时间55min时,真丝罗织物前处理效果最好,但白度不够,仍需要进一步漂白。(本文来源于《江苏丝绸》期刊2019年03期）
魏婷婷[10]（2019）在《产碱性蛋白酶菌株BN-2的鉴定及其重组酶的酶学性质表征》一文中研究指出蛋白酶是能将蛋白质降解为小肽和氨基酸的水解酶,碱性蛋白酶(Alkaline protease,AP)作为在碱性环境下活力较高、稳定性较好的一类蛋白酶,其在洗涤剂、生物修复、废物管理、摄影、诊断等工业中均有应用。微生物源碱性蛋白酶因生产成本低、生产率高可满足工业上的需求,成为碱性蛋白酶生产的重要来源,在微生物中,细菌和真菌是各种碱性蛋白酶的良好来源。目前,芽孢杆菌属细菌如枯草芽孢杆菌、地衣芽孢杆菌、嗜碱性芽孢杆菌等是适用于工业生产的主要产酶菌株。本文主要从自然环境中筛选出一株产酶活性较高的菌株,并对菌株中碱性蛋白酶进行了相关研究。首先,从自然发酵的大豆中分离出一株产蛋白酶活性较高的菌株BN-2,结合形态学、分子生物学鉴定该菌种为Bacillus subtilis subsp.natto BEST195。然后通过CTAB法成功提取了BN-2菌株中基因组DNA,利用PCR技术扩增出该菌株中碱性蛋白酶(Alkaline protease,AP)基因,插入pBE2R载体中,构建成重组表达载体pBE2R-AP,并转染枯草芽孢杆菌WB600进行分泌性表达。以糊精、可溶性淀粉作为碳源,每毫升发酵液中重组蛋白酶的酶活约是出发菌株中蛋白酶酶活的1.2倍。将pBE2R载体中p43启动子替换为BN-2菌株中碱性蛋白酶的p195启动子时,每毫升发酵液中p43启动子调控下的碱性蛋白酶酶活约是p195启动子调控下酶活的1.4倍。以酪蛋白为底物对该重组蛋白酶的酶学性质进行了研究,结果表明:该酶的最适作用pH为8.0,在pH 8.0缓冲液中保存24 h,剩余酶活力达94%;该酶的最适作用温度为50℃,在50℃中处理30min时残余酶活力降至51%;1mmol/L的Mn~(2+)使该酶活性提高了48%,1mmol/L的Ca~(2+)使该酶活性提高了8%;洗涤剂组分中1%的TritonX-100对该酶活性有13%的抑制作用,1%的Tween20对该酶活性有8%的抑制作用,1%的Tween80对该酶活性有15%的抑制作用。(本文来源于《山西大学》期刊2019-06-01）
碱性蛋白酶论文开题报告
（1）论文研究背景及目的
此处内容要求：
首先简单简介论文所研究问题的基本概念和背景，再而简单明了地指出论文所要研究解决的具体问题，并提出你的论文准备的观点或解决方法。
写法范例：
禽类羽毛主要由角蛋白质构成,性质极其稳定,在水、盐酸及稀盐酸溶液中完全不溶解,属于不溶性蛋白。由于羽毛的多肽链间存在着很多的二硫键和氢键,使羽毛蛋白质的结构特别稳定,如果不经处理,动物消化道中的消化酶基本上无法把它们消化分解。羽毛中约含粗蛋白质80%～85%,硫氨基酸含量居所有天然饲料之首,缬氨酸、亮氨酸、异亮氨酸的含量均居前列,如果加工方法得当,是调配这几种必需氨基酸的好原料。将产碱性蛋白酶的细菌接种培养,得到目标产物碱性蛋白,用其降解羽毛粉,得到小分子蛋白,可以促进吸收,更好地利用羽毛粉,又能保护环境,减少污染。
（2）本文研究方法
调查法：该方法是有目的、有系统的搜集有关研究对象的具体信息。
观察法：用自己的感官和辅助工具直接观察研究对象从而得到有关信息。
实验法：通过主支变革、控制研究对象来发现与确认事物间的因果关系。
文献研究法：通过调查文献来获得资料，从而全面的、正确的了解掌握研究方法。
实证研究法：依据现有的科学理论和实践的需要提出设计。
定性分析法：对研究对象进行“质”的方面的研究，这个方法需要计算的数据较少。
定量分析法：通过具体的数字，使人们对研究对象的认识进一步精确化。
跨学科研究法：运用多学科的理论、方法和成果从整体上对某一课题进行研究。
功能分析法：这是社会科学用来分析社会现象的一种方法，从某一功能出发研究多个方面的影响。
模拟法：通过创设一个与原型相似的模型来间接研究原型某种特性的一种形容方法。
碱性蛋白酶论文参考文献
[1].仪淑敏,豁艳,李睿智,张智铭,刘瑞.碱性蛋白酶对鲢肌原纤维蛋白凝胶特性的影响[J].华中农业大学学报.2019
[2].张璐,马金龙.海洋菌产碱性蛋白酶降解羽毛粉的研究[J].现代园艺.2019
[3].师云凡,马金龙.PVA固定化发酵产碱性蛋白酶的初步研究[J].现代园艺.2019
[4].史超硕,李登科,曹雪,袁航,张钰文.两个不同启动子及其组合对碱性蛋白酶AprE异源表达的影响[J].中国生物工程杂志.2019
[5].马瑞,刘祥,林巍,王晓杰,郑喜群.米曲霉种曲和碱性蛋白酶协同水解玉米-大豆蛋白复配物及其产物的抗氧化活性[J].食品与发酵工业.2019
[6].肖钊明,李泽宇,刘畅,马梓玮,吴坤成.使用碱性蛋白酶去除人体骨骼标本软组织的技术研究[J].中国临床解剖学杂志.2019
[7].罗小雨,费烨,许庆忠,张礼林,雷霆雯.碱性蛋白酶水解苦荞蛋白工艺优化及其抗氧化活性[J].食品工业.2019
[8].马诗文,高云,代西龙,张立华,敖丽颖.碱性蛋白酶酶解绿豆蛋白制备低聚肽工艺优化[J].食品工业.2019
[9].赵顺荣,黄紫娟,陈小敏,周棋香.碱性蛋白酶在真丝罗织物前处理中的应用[J].江苏丝绸.2019
[10].魏婷婷.产碱性蛋白酶菌株BN-2的鉴定及其重组酶的酶学性质表征[D].山西大学.2019
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