南平市食品中副溶血性弧菌污染及毒力基因携带状况分析

论文摘要

目的了解南平市食品中副溶血性弧菌污染状况及毒力基因携带情况。方法收集南平市2013—2018年6类食品,按GB 4789.7-2013方法对副溶血性弧菌进行检测。结果样品中副溶血性弧菌检出率12.6%（28/223）,其中淡水产品检出率（17.2%,26/151）高于海产品（2.8%,2/72）;6类食品中有4类食品检出副溶血性弧菌,以两栖及爬行类检出率最高（36.4%）;不同来源样品的检出率差异无统计学意义;毒力基因检测结果:28株阳性株中,不耐热溶血毒素（tlh）基因携带率为100%,均未检出副溶血性弧菌耐热直接溶血素（tdh）和耐热直接溶血相关毒素（trh）基因。结论南平市食品存在不同程度的副溶血性弧菌污染,特别是淡水产品,应引起重视、提高防范意识,加强对该菌的食源性监测。

论文目录

• 1 材料与方法
•   1.1 样品采集
•   1.2 材料与试剂
•   1.3 检测方法
•   1.4 数据处理
• 2 结果
•   2.1 总检出率
•   2.2 6类食品副溶血性弧菌检出率比较
•   2.3 不同来源样品检出率比较
•   2.4 阳性菌株毒力基因检测情况
• 3 讨论

文章来源

类型: 期刊论文

作者: 叶丽丹,黄娟

关键词: 副溶血性弧菌,污染状况,毒力基因,食品安全

来源: 海峡预防医学杂志 2019年03期

年度: 2019

分类: 医药卫生科技,工程科技Ⅰ辑

专业: 轻工业手工业,预防医学与卫生学

单位: 南平市疾病预防控制中心

分类号: R155.5

页码: 63-64

总页数: 2

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