氮掺杂多孔碳材料固定化木瓜蛋白酶研究

论文摘要

以碳酸钙微球作为模板剂、多巴胺为包覆剂,制备氮掺杂多孔碳材料,并将其用于木瓜蛋白酶的固定化。优化的固定化条件为p H6.5、酶浓度为4 g/L和固定化温度为50℃,测得酶的固定化量为1614.37 mg/g,酶最大的比活为2.22×10~4 U/g。与游离酶相比,固定化木瓜蛋白酶显示出提高的p H稳定性、热稳定性和储存稳定性。在70℃的温度条件下放置1 h后,固定化木瓜蛋白酶依然保留其初始活性的56.7%,而游离木瓜蛋白酶仅为11.5%。储存10 d后,固定化木瓜蛋白酶仍保留了其初始活性的72.9%,而游离蛋白酶在第10天时只剩余5%的活性。在重复使用5次后,固定化木瓜蛋白酶仍具有较高的酶活力。因此氮掺杂多孔碳材料作为固定化酶载体具有良好的应用前景。

论文目录

• 1 材料与方法
•   1.1 试剂和仪器
•   1.2 实验方法
•     1.2.1 氮掺杂多孔碳材料的制备
•     1.2.2木瓜蛋白酶的固定化
•     1.2.3 固定化木瓜蛋白酶的稳定性研究
•     1.2.4 分析方法和数据处理
• 2 结果与讨论
•   2.1 氮掺杂多孔碳材料及固定化木瓜蛋白酶的表征结果
•   2.2 酶固定化过程条件优化
•   2.3 固定化酶木瓜蛋白酶的性质
•     2.3.1 pH对木瓜蛋白酶活力的影响
•     2.3.2 温度对木瓜蛋白酶活性的影响
•     2.3.3 固定化木瓜蛋白酶的储存稳定性和操作稳定性
• 3 结论

文章来源

类型: 期刊论文

作者: 汤燕明,孙丽霞,郑燕宁,兰雄雕,周利琴,廖丹葵

关键词: 氮掺杂,碳材料,木瓜蛋白酶,固定化

来源: 食品科技 2019年08期

年度: 2019

分类: 工程科技Ⅰ辑

专业: 无机化工,轻工业手工业

单位: 广西石化资源加工及过程强化技术重点实验室广西大学化学化工学院,广西多糖材料与改性重点实验室广西民族大学化学化工学院

基金: 国家自然科学基金项目(51372043),广西自然科学基金项目(2017GXNSFDA198052,2017GXNSFBA198215,2017GXNSFAA198289)

分类号: TS201.25;TQ127.11

DOI: 10.13684/j.cnki.spkj.2019.08.047

页码: 261-267

总页数: 7

文件大小: 5021K

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