成果导向的食品科学与工程专业认识实习课程教学改革与实践——以江苏海洋大学食品科学与工程专业为例

论文摘要

"反向设计、正向实施"是成果导向教育理念教学体系设计遵循的方法。本文采用反向设计的方法,根据毕业要求内涵,确定课程教学目标,再依据教学目标构建教学环节、教学内容和考核方式,建立了一种"5环"教学模式,环环相扣,形成闭环。第1环即毕业要求,为课程教学设计的出发点;第2环即课程教学目标,反映毕业要求内涵,支撑毕业要求达成;第3环教学环节,落实教学目标,根据教学目标的需要进行设置;第4环即课程目标考核方法,根据教学目标制定评价标准,检验教学效果;第5环即持续改进,根据考核评价结果进行改进,进一步提高毕业要求的达成度,形成闭环。通过该模式的实施可以快速地考察学生的毕业要求达成情况,指导课程的持续改进,不断提高教学质量。

论文目录

• 一 前言
• 二 课程目标的确定
• 三 教学过程设计
•   1. 市场调研环节。
•   2. 企业实习环节。
•   3. 汇报与答辩环节。
• 四 课程目标评价方法
• 五 持续改进
• 六 结语

文章来源

类型: 期刊论文

作者: 盘赛昆,邱春江,王灵昭,王文彬

关键词: 成果导向,食品科学与工程,认识实习,反向设计

来源: 教育现代化 2019年A5期

年度: 2019

分类: 社会科学Ⅱ辑,工程科技Ⅰ辑

专业: 轻工业手工业,高等教育

单位: 江苏海洋大学海洋生命与水产学院(食品科学与工程学院)

基金: 江苏省“六大人才高峰”项目(项目编号:NY-197)的研究成果

分类号: G642;TS201.1-4

DOI: 10.16541/j.cnki.2095-8420.2019.105.051

页码: 139-142

总页数: 4

文件大小: 1246K

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