论文摘要
基质辅助激光解吸电离飞行时间质谱（MALDI-TOF MS）技术是一种可以对生物大分子进行检测的新型工具,具有快速、准确、高通量、成本低等优点,但其在食品微生物检测的应用方面仍显不足。该文就MALDI-TOF MS技术的原理及其对食品微生物检的培养条件、技术设备、数据库、方法标准的局限性进行阐述,旨在为该技术的进一步完善奠定基础。
论文目录
文章来源
类型: 期刊论文
作者: 顾春华
关键词: 食品,微生物,检测,应用,局限性
来源: 中国酿造 2019年09期
年度: 2019
分类: 工程科技Ⅰ辑
专业: 化学,轻工业手工业
单位: 甘肃省食品检验研究院
分类号: TS207.4;O657.63
页码: 24-27
总页数: 4
文件大小: 112K
下载量: 240
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