导读:本文包含了充气包装论文开题报告文献综述、选题提纲参考文献及外文文献翻译，主要关键词:品质,鲜食,花生仁,菌落,鱼腥草,氮气,二氧化。
充气包装论文文献综述
宋方圆,李冀新,邓小蓉,赵志永[1]（2018）在《不同贮藏温度下不同充气包装处理对鲜食枸杞贮藏品质的影响》一文中研究指出为了研究鲜食枸杞最佳冷藏温度及充气包装条件,以新鲜、无腐烂的红枸杞为试材,采用CO_2∶O_2∶N_2分压比例分别为3∶15∶82、7∶25∶68、11∶35∶54的充气包装,在冷库中置于0、1、2℃贮藏24 d,分别对贮藏期间枸杞果实可滴定酸、还原糖、可溶性固形物、色差、腐烂率进行测定。结果表明,贮藏过程中0、1℃条件下7%CO_2+25%O_2+68%N_2气体浓度可有效维持枸杞果实中较高的还原糖、可滴定酸、可溶性固形物的含量,有效抑制果实腐烂率的下降,不同贮藏温度和不同充气包装对果实色泽没有显着影响(p>0.05)。由此表明,0、1℃条件下7%CO_2+25%O_2+68%N_2包装可有效延长鲜食枸杞贮藏期,保持果实品质。(本文来源于《食品工业科技》期刊2018年21期）
张鲁斌,洪克前,谷会,贾志伟,黄炳钰[2]（2017）在《CO_2和N_2充气包装对菠萝黑心病发生的影响》一文中研究指出在3个贮藏温度(15、20和25℃)下,使用3种比例的CO_2+N_2混合气体对菠萝进行充气包装处理,以暴露在空气中为对照,调查分析黑心病发病情况、果实总酚含量、苯丙氨酸解氨酶活性和多酚氧化酶活性变化。结果表明,3种比例的CO_2+N_2充气包装处理在3个温度下均能抑制菠萝黑心病的发生,并在一定程度上降低果肉总酚含量、PAL活性及PPO活性。15℃、10%CO_2+90%N_2充气处理为试验中抑制黑心病的最佳组合。(本文来源于《中国南方果树》期刊2017年06期）
郝玉龙,徐泰燕[3]（2017）在《基于MCGS充气包装控制系统设计》一文中研究指出设计充气包装仿真平台,并在充臭氧包装中实际应用。分析充气包装控制流程,得出仿真平台的功能要素,利用MCGS组态环境相关功能设计仿真平台的图形界面、数据定义链接和脚本程序的编写。所设计的充气包装仿真平台能够按照充气包装控制功能需求运行实现。为MCGS组态软件教学提供了案例。实践证明可提高充气包装的控制效率和可控性,利用该控制系统对杭椒与切片莲藕进行充臭氧包装,其货架寿命期较常规充填方法延长2-3天。(本文来源于《绿色包装》期刊2017年04期）
李白鸽,谢晓林,王瑞,刘志刚,马立志[4]（2015）在《充气包装技术在鱼腥草保鲜中的研究》一文中研究指出目的:为寻求简单、高效的保鲜方法,研究了不同充气比例的包装对鱼腥草的保鲜效果。方法:首先在起始气体成分为8%O2和30%CO2的充气包装下,于不同温度贮藏30 d,筛选鱼腥草最佳的贮藏温度,进一步考察不同充气包装在贮藏期间(30 d)对各种生化指标的影响,从而得到最佳保鲜条件。结果:不同充气比例包装之间相比,CO2浓度占起始气体较低的充气包装能极显着(p<0.01)维持多酚氧化酶的活性和减少在溶液中的电导率,8%O2和30%CO2的充气包装极显着(p<0.01)抑制丙二醛含量上升、抑制过氧化氢酶和过氧化物酶的活力、维持多酚和黄酮含量的稳定。结论:在2℃、8%O2和30%CO2的充气包装下,鱼腥草保鲜效果最佳。(本文来源于《食品工业科技》期刊2015年18期）
范珺[5]（2015）在《膨化食品充气包装瘪袋问题分析及测试验证》一文中研究指出随着膨化食品生产厂家对产品质量要求的提升,瘪袋——这一膨化食品充气包装最常见、对内容物品质影响最大的问题,引起诸多从业者的关注与讨论。文章以薯片充氮塑料软包装为例,从包装的氮气渗透性和密封性两方面对瘪袋问题进行分析,并通过测试予以充分验证,为相关从业人员提供了些许借鉴和指导。(本文来源于《塑料包装》期刊2015年01期）
田蓉,周会玲,张晓晓,周晓婉,王辉[6]（2015）在《不同体积分数CO_2充气包装对冷藏红富士苹果保鲜效果的影响》一文中研究指出为了研究冷藏条件下,不同体积分数CO2充气包装对采后红富士苹果贮藏品质及货架期品质的影响,探索CO2伤害阈值,以红富士苹果为试材,采用不同体积分数CO2(2%、5%、8%)充气包装,以充入空气作为对照(空气中CO2体积分数为0.03%,忽略记为0%),在(0±0.5)℃贮藏,分析其贮藏品质、常温条件下放置10 d的货架品质、袋内气体体积分数、CO2伤害发生率等指标的变化。结果表明,不同处理达到平衡时袋内CO2含量差异很大,其中8%CO2充气包装平衡时袋内CO2体积分数可达到6.7%,显着高于2%CO2充气包装和对照;不同体积分数CO2充气包装出现CO2伤害的时间及CO2伤害率不同,其中对照和2%充气包装出现CO2伤害时间为最晚,伤害率最低;与其他处理相比,2%CO2充气包装能够降低贮藏过程中呼吸强度,维持较高的果实硬度、可溶性固形物含量和可滴定酸含量,且能较好地保持果实货架期品质,延缓质量损失。因此,在50μm聚氯乙烯充气包装条件下,与对照相比,2%CO2充气包装效果最好,5%和8%CO2充气包装加重CO2伤害发生,降低了苹果保鲜效果。(本文来源于《食品科学》期刊2015年02期）
何家林,冯健雄,付晓记,孙志威,林勇敢[7]（2013）在《花生二氧化碳充气包装贮藏技术研究》一文中研究指出为了延长花生的贮藏期并使二氧化碳充气包装在花生贮藏中更好地推广使用,以赣花7号为供试花生品种,研究二氧化碳充气包装花生吸附结块的条件及在加速氧化贮藏期间其品质的变化情况。结果表明:花生吸附结块与花生质量呈正相关性,与气体含量呈负相关性,在常温条件下二氧化碳气体量与花生质量的最佳配比为0.11mL/g;而且二氧化碳充气处理结块组花生的贮藏品质劣变速率缓慢,其过氧化值和酸价显着低于未结块处理组和对照组,由此可见,二氧化碳充气处理结块花生更适合贮藏。(本文来源于《河南农业科学》期刊2013年05期）
付晓记,闵华,张启,何家林,朱雪晶[8]（2012）在《脱皮花生仁充气包装贮藏技术研究》一文中研究指出为解决脱皮花生仁贮藏期间极易氧化劣变的技术难题,本文对脱皮花生仁充气密闭贮藏技术进行了研究。结果表明,充氮气和充少量二氧化碳结块贮藏处理均能有效保持脱皮花生仁品质,但综合效果以充少量二氧化碳结块处理最好;不同包装材料贮藏效果不同,使用真空包装袋贮藏的脱皮花生仁品质优于聚乙烯薄膜包装袋;光照对贮藏效果影响明显,脱皮花生仁应避光贮藏。(本文来源于《花生学报》期刊2012年04期）
林永艳,谢晶,朱军伟,张利平[9]（2012）在《充气包装对青菜冷藏品质的影响》一文中研究指出充气包装已成为一种有效的延长小包装蔬菜货架期的保鲜技术。目的是选择最合适的环境气调贮藏包装青菜,研究贮藏在4℃,不同的气体浓度(空气对照组、10%CO2+20%O2+70%N2、10%CO2+5%O2+85%N2、10%CO2+1%O2+89%N2、5%CO2+5%O2+90%N2、15%CO2+10%O2+85%N2)对其感官品质、叶绿素、亚硝酸盐、可溶性固形物、电导率等指标的影响。结果表明:4℃下,延长青菜货架期和保持其营养品质的最佳的气体组成为10%CO2+5%O2+85%N2。(本文来源于《食品工业科技》期刊2012年22期）
汤尧,李喜宏,万森,王成君,卢亚青[10]（2012）在《充气包装对特色传统食品大饹馇货架品质影响》一文中研究指出微生物霉腐是缩短大饹馇货架期的主要因素。试验首先分离鉴定出大饹馇致腐微生物,针对导致其腐烂变质的优势菌,在包装袋内充入不同浓度气体,筛选最优气调包装工艺。结果表明:5%O2+75%CO2包装处理,货架期15d,菌落总数为85cfu/g,低于非发酵豆制品的国家标准100cfu/g指标,感官评价总得分为82分,达到保持大饹馇食用品质、延长保质期的目标。(本文来源于《食品科技》期刊2012年03期）
充气包装论文开题报告
（1）论文研究背景及目的
此处内容要求：
首先简单简介论文所研究问题的基本概念和背景，再而简单明了地指出论文所要研究解决的具体问题，并提出你的论文准备的观点或解决方法。
写法范例：
在3个贮藏温度(15、20和25℃)下,使用3种比例的CO_2+N_2混合气体对菠萝进行充气包装处理,以暴露在空气中为对照,调查分析黑心病发病情况、果实总酚含量、苯丙氨酸解氨酶活性和多酚氧化酶活性变化。结果表明,3种比例的CO_2+N_2充气包装处理在3个温度下均能抑制菠萝黑心病的发生,并在一定程度上降低果肉总酚含量、PAL活性及PPO活性。15℃、10%CO_2+90%N_2充气处理为试验中抑制黑心病的最佳组合。
（2）本文研究方法
调查法：该方法是有目的、有系统的搜集有关研究对象的具体信息。
观察法：用自己的感官和辅助工具直接观察研究对象从而得到有关信息。
实验法：通过主支变革、控制研究对象来发现与确认事物间的因果关系。
文献研究法：通过调查文献来获得资料，从而全面的、正确的了解掌握研究方法。
实证研究法：依据现有的科学理论和实践的需要提出设计。
定性分析法：对研究对象进行“质”的方面的研究，这个方法需要计算的数据较少。
定量分析法：通过具体的数字，使人们对研究对象的认识进一步精确化。
跨学科研究法：运用多学科的理论、方法和成果从整体上对某一课题进行研究。
功能分析法：这是社会科学用来分析社会现象的一种方法，从某一功能出发研究多个方面的影响。
模拟法：通过创设一个与原型相似的模型来间接研究原型某种特性的一种形容方法。
充气包装论文参考文献
[1].宋方圆,李冀新,邓小蓉,赵志永.不同贮藏温度下不同充气包装处理对鲜食枸杞贮藏品质的影响[J].食品工业科技.2018
[2].张鲁斌,洪克前,谷会,贾志伟,黄炳钰.CO_2和N_2充气包装对菠萝黑心病发生的影响[J].中国南方果树.2017
[3].郝玉龙,徐泰燕.基于MCGS充气包装控制系统设计[J].绿色包装.2017
[4].李白鸽,谢晓林,王瑞,刘志刚,马立志.充气包装技术在鱼腥草保鲜中的研究[J].食品工业科技.2015
[5].范珺.膨化食品充气包装瘪袋问题分析及测试验证[J].塑料包装.2015
[6].田蓉,周会玲,张晓晓,周晓婉,王辉.不同体积分数CO_2充气包装对冷藏红富士苹果保鲜效果的影响[J].食品科学.2015
[7].何家林,冯健雄,付晓记,孙志威,林勇敢.花生二氧化碳充气包装贮藏技术研究[J].河南农业科学.2013
[8].付晓记,闵华,张启,何家林,朱雪晶.脱皮花生仁充气包装贮藏技术研究[J].花生学报.2012
[9].林永艳,谢晶,朱军伟,张利平.充气包装对青菜冷藏品质的影响[J].食品工业科技.2012
[10].汤尧,李喜宏,万森,王成君,卢亚青.充气包装对特色传统食品大饹馇货架品质影响[J].食品科技.2012
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