导读:本文包含了采后品质论文开题报告文献综述、选题提纲参考文献及外文文献翻译，主要关键词:品质,果实,德保,提取物,突尼斯,西番莲,川芎。
采后品质论文文献综述
王志华,王文辉,佟伟,刘佰霖,王阳[1]（2019）在《1-甲基环丙烯处理对“金红”苹果采后生理和常温贮藏品质的影响》一文中研究指出以"金红"苹果果实为试材,采用1.0μL·L~(-1)浓度的1-甲基环丙烯(1-MCP)处理果实,研究了常温(20±1)℃条件下,1-MCP处理对"金红"苹果果实采后生理和贮藏品质的影响。结果表明:与对照(CK,1-MCP处理浓度为0)相比,1.0μL·L~(-1) 1-MCP处理可有效抑制"金红"苹果常温贮藏期间果实呼吸强度和乙烯释放量,推迟或抑制果实呼吸高峰和乙烯释放高峰的出现,显着(P≤0.05)降低果实的乙醇和乙醛含量,减轻细胞膜的透性,降低果实腐烂率。并且1-MCP能有效抑制果皮返糖发亮和底色转黄,保持果皮红黄鲜艳度,明显抑制果实硬度、维生素C和可滴定酸含量的下降,较好维持贮藏中后期果实的SSC。采用1-MCP处理可以将"金红"苹果常温贮藏期从9～12 d延长到30 d,仍能保持较好的外观和内在品质。(本文来源于《北方园艺》期刊2019年23期）
孙思胜,吴泽慧,李光辉,张化阁,张晓娟[2]（2019）在《不同浓度的复方中药提取物对“夏黑”葡萄采后贮藏品质的影响》一文中研究指出以"夏黑"葡萄为试验材料,用5种浓度复方中药提取物(质量比为丁香:广藿香:桑叶:肉桂=3:3:5:3,浓度比为A1:A2:A3:A4:A5=1:2:3:4:5)涂膜处理采后"夏黑"葡萄,探讨其对采后"夏黑"贮藏品质的影响。结果表明:在整个贮藏期内,相比于对照组,复方中药提取物对采后"夏黑"葡萄有较好的保鲜效果,可降低"夏黑"葡萄落粒率和腐烂率,抑制呼吸强度、丙二醛含量和可滴定酸含量的升高,延缓过氧化物酶活性的升高,保持其硬度,维持其良好的贮藏品质。其中,A3处理的丙二醛含量和可滴定酸含量最少,呼吸强度较低,果实硬度和过氧化物酶活性最高。(本文来源于《北方园艺》期刊2019年22期）
滕峥,杨翠凤[3]（2019）在《西番莲采后品质及其保鲜技术研究进展》一文中研究指出西番莲是典型的热带呼吸跃变型水果,不耐贮藏和运输。从西番莲果实采后品质变化及其保鲜技术综述了国内外相关的研究概况,指出了当前西番莲采后贮藏保鲜研究存在的不足之处,提出了从宏观生理水平逐步深入到微观分子水平进行研究,探索更为综合有效的西番莲贮藏保鲜方法,以期为我国西番莲产业的可持续发展提供理论指导。(本文来源于《农产品加工》期刊2019年22期）
黄娇丽,麦馨允,李艳,吴光丽,农艳丰[4]（2019）在《德保黄精甲醇提取物对芒果采后生理和品质的影响》一文中研究指出以台农1号芒果为试材,以德保黄精甲醇提取物为保鲜剂,分析不同浓度德保黄精甲醇提取物处理对芒果采后生理和品质的影响。结果表明,在25℃条件下,对采后芒果保鲜效果较好的德保黄精甲醇提取物浓度为30 g/L,该处理有效延迟芒果的呼吸跃变,在一定程度上减少芒果色泽的变化,提高硬度,其可溶性固形物,失重率、果皮转黄指数和果实病情指数显着降低,维生素C的保存率比对照组提高107.17%,过氧化物酶、多酚氧化酶含量均显着降低。该浓度下处理的芒果能保鲜12 d,比对照组保鲜时间延长1倍,其保鲜效果较佳。(本文来源于《食品工业》期刊2019年11期）
汤梅,罗洁莹,高杨文,柳建良,王琴[5]（2019）在《低场核磁共振技术在水果采后品质检测中的研究进展》一文中研究指出低场核磁共振(LF-NMR)技术作为水果采后检测技术,因具有无损、便捷、准确、实时获得数据、样品用量少等优点,已在水果贮藏保鲜领域得到一定的研究和应用。本文介绍了低场核磁共振技术的基本原理,并从水分分析、组织结构分析、缺陷鉴别、内部失调研究、营养成分分析等方面综述了国内外低场核磁共振技术在水果采后品质检测中的研究进展,总结了该技术存在的问题,并对其应用前景进行了展望。(本文来源于《保鲜与加工》期刊2019年06期）
张弛,杨灿,陈昆松,Harry,Klee,张波[6]（2019）在《果实芳香品质的调控研究——以采后贮藏物流为例》一文中研究指出果实风味品质备受关注,然而近年来消费者常常抱怨"越来越没有以前的味儿了"。以产量和抗性为目标的现代育种策略是果实风味品质降低的重要原因之一。另外,过度追求采后货架寿命为目标的采后贮藏物流技术进一步导致了果实风味品质的下降。芳香物质是风味品质的重要组成,对于采后低温贮藏敏感。采收后置于4℃低温贮藏7 d然后转货架1-3 d,贮藏后番茄的风味与新鲜采收果实相差甚远。桃果实的研究进一步表明,芳香物质含量减少是不适宜低温贮藏后果实风味品质下降的主要原因。同时,采收成熟度也是导致贮藏后果实芳香等风味品质下降的重要因子。结合代谢组学、转录组学和表观组学等技术,发现参与芳香物质合成的结构基因以及转录因子受到果实采后贮藏物流措施影响,DNA甲基化与上述基因表达具有相关性。研究从采后生物学角度阐述了果实芳香品质的调控机制,为进一步完善贮藏物流技术研发提供了依据。(本文来源于《第叁届全国植物开花·衰老与采后生物学大会论文摘要集》期刊2019-11-04）
高一赛,张信荣[7]（2019）在《超级冷链——基于能量与品质相互作用的采后保鲜技术》一文中研究指出生鲜食用农产品在采后极易发生腐烂变质,由于缺乏对能量质量传递机理的认识,目前的冷链技术不仅在保障农产品品质方面效果欠佳,并且消耗大量能源。在低温环境中,能量及质量传递是多尺度、多相、多组分耦合的,非稳态的非平衡态热力学问题。本研究提出高品质节能环保技术——超级冷链,其核心是从微观层面入手,掌握每时每刻的能量质量传递及品质控制机理。此外,通过两个代表性案例,阐释微尺度下的能量质量传递及其对品质的影响,提出优化保鲜方案。因此,超级冷链是一种基于能量与品质相互作用的采后保鲜技术,可以最大程度上实现生鲜食用农产品品质与节能减排之间的平衡,顺应可持续发展的要求。(本文来源于《第叁届全国植物开花·衰老与采后生物学大会论文摘要集》期刊2019-11-04）
童红梅,赵剑鸣[8]（2019）在《连翘、丁香、川芎复合涂膜保鲜剂对杏子果实采后品质及适宜保鲜浓度筛选》一文中研究指出以灵台牛心杏为研究对象,用3种中药材的乙醇提取液与基质液配伍成涂膜保鲜剂,在温度为-1℃～0℃、相对湿度为80%～90%的条件下贮藏牛心杏,比较对其贮藏品质和生理生化指标的影响。结果表明:以2.0mg/ml连翘、1.5mg/ml丁香、1.5mg/ml川芎提取液涂膜处理牛心杏后,可延缓牛心杏果实的衰老和品质的劣变,大大减少牛心杏果实的失重率、腐烂率,减缓可溶性固形物含量、可滴定酸含量、VC含量的下降速度;并对牛心杏相对电导率、PPO的活性的有较强的抑制抑制作用,与1-MCP(对照)无明显差异(P>0.05);而保持牛心杏果实CAT、POD较高活性,能有效清除牛心杏果实衰老自由基,对牛心杏有很好的保鲜效果。(本文来源于《中国生物化学与分子生物学会2019年全国学术会议暨学会成立四十周年论文集》期刊2019-10-24）
陈栅,赵智慧,冯润芳,刘孟军[9]（2019）在《褪黑素处理对冬枣采后品质的影响》一文中研究指出褪黑素具有延缓衰老、促进睡眠的作用。近几年报道,苹果、葡萄、香蕉、菠萝、樱桃等果树中存在褪黑素。研究表明,褪黑素在果实采后处理方面表现出延长贮藏期、提高果实品质、限制乙烯生成、降低采后冷害等作用,作用机制为可清除自由基、抗氧化和抑制脂质的过氧化反应、保护细胞结构、防止DNA损伤、降低过氧化物含量等。研究褪黑素对冬枣贮藏期间果实品质的影响,以探索新型无害的枣贮藏方法,并对其他果品采后贮藏提供参考。研究材料为冬枣白熟期果实,分别用0(对照)、0.01、0.1、1.0、5.0、10.0、50.0mmol·L-1褪黑素浸泡10 min,每个处理3次重复,每个重复200个果实,用塑料盒分装并贮藏于4℃冷库中60d。每隔5d取1次样品,检测处理后冬枣的品质变化,包括含水量、颜色、可溶性糖含量、可滴定酸含量等。从处理15 d开始,5.0、10.0、50.0 mmol·L-1褪黑素处理较其他浓度处理更明显地促进了冬枣果实成熟,其中50.0 mmol·L-1的效果最显着。50.0 mmol·L-1处理后,果实含水量呈下降趋势,从处理前的81.00%降至77.67%;明显促进了色差a*值的升高,由处理前的8.87增加到18.30,果皮颜色由白色慢慢变红;与对照相比,经褪黑素处理的果实可溶性糖含量逐渐增加,可滴定酸含量缓慢下降,糖酸比逐渐增加,果实口感细腻多汁。综上,说明褪黑素对冬枣有促熟作用并能提升贮藏期间果实品质。(本文来源于《中国园艺学会2019年学术年会暨成立90周年纪念大会论文摘要集》期刊2019-10-21）
胡青霞,冯梦晨,司晓丽,周鹏,陈延惠[10]（2019）在《不同采收期对突尼斯软籽石榴采后贮藏品质的影响》一文中研究指出以河南荥阳主栽石榴品种突尼斯软籽为试材,研究商业采收期果实和比其早8 d的采收果实置于(4±1)℃下贮藏其品质相关指标的变化。结果表明,早采8 d的果实能维持最佳感官品质60 d,而商业采收期的为30 d。贮藏过程中,可溶性固形物(SSC)及可滴定酸(TA)含量均呈下降趋势;早采8 d的果实TA含量在贮藏的前30 d下降较为平缓,风味保持得更好。籽粒花色苷含量在贮藏60 d之后均急剧上升,同时籽粒色泽发生劣变;早采8 d的果实籽粒花色苷含量普遍较低。果皮相对电导率在贮藏初期呈现下降和平稳变化,在果实外观表现为较佳状态,而连续或振荡上升则表现为果皮色泽的劣变;籽粒相对电导率也呈现和果皮相似的变化。早采8 d的果实籽粒电导率下降持续的时间为45 d,比商业化采收果实的长15 d。因此,用于贮藏的突尼斯软籽石榴适当早采可延长其贮藏寿命,延缓其品质的劣变。(本文来源于《河南农业科学》期刊2019年12期）
采后品质论文开题报告
（1）论文研究背景及目的
此处内容要求：
首先简单简介论文所研究问题的基本概念和背景，再而简单明了地指出论文所要研究解决的具体问题，并提出你的论文准备的观点或解决方法。
写法范例：
以"夏黑"葡萄为试验材料,用5种浓度复方中药提取物(质量比为丁香:广藿香:桑叶:肉桂=3:3:5:3,浓度比为A1:A2:A3:A4:A5=1:2:3:4:5)涂膜处理采后"夏黑"葡萄,探讨其对采后"夏黑"贮藏品质的影响。结果表明:在整个贮藏期内,相比于对照组,复方中药提取物对采后"夏黑"葡萄有较好的保鲜效果,可降低"夏黑"葡萄落粒率和腐烂率,抑制呼吸强度、丙二醛含量和可滴定酸含量的升高,延缓过氧化物酶活性的升高,保持其硬度,维持其良好的贮藏品质。其中,A3处理的丙二醛含量和可滴定酸含量最少,呼吸强度较低,果实硬度和过氧化物酶活性最高。
（2）本文研究方法
调查法：该方法是有目的、有系统的搜集有关研究对象的具体信息。
观察法：用自己的感官和辅助工具直接观察研究对象从而得到有关信息。
实验法：通过主支变革、控制研究对象来发现与确认事物间的因果关系。
文献研究法：通过调查文献来获得资料，从而全面的、正确的了解掌握研究方法。
实证研究法：依据现有的科学理论和实践的需要提出设计。
定性分析法：对研究对象进行“质”的方面的研究，这个方法需要计算的数据较少。
定量分析法：通过具体的数字，使人们对研究对象的认识进一步精确化。
跨学科研究法：运用多学科的理论、方法和成果从整体上对某一课题进行研究。
功能分析法：这是社会科学用来分析社会现象的一种方法，从某一功能出发研究多个方面的影响。
模拟法：通过创设一个与原型相似的模型来间接研究原型某种特性的一种形容方法。
采后品质论文参考文献
[1].王志华,王文辉,佟伟,刘佰霖,王阳.1-甲基环丙烯处理对“金红”苹果采后生理和常温贮藏品质的影响[J].北方园艺.2019
[2].孙思胜,吴泽慧,李光辉,张化阁,张晓娟.不同浓度的复方中药提取物对“夏黑”葡萄采后贮藏品质的影响[J].北方园艺.2019
[3].滕峥,杨翠凤.西番莲采后品质及其保鲜技术研究进展[J].农产品加工.2019
[4].黄娇丽,麦馨允,李艳,吴光丽,农艳丰.德保黄精甲醇提取物对芒果采后生理和品质的影响[J].食品工业.2019
[5].汤梅,罗洁莹,高杨文,柳建良,王琴.低场核磁共振技术在水果采后品质检测中的研究进展[J].保鲜与加工.2019
[6].张弛,杨灿,陈昆松,Harry,Klee,张波.果实芳香品质的调控研究——以采后贮藏物流为例[C].第叁届全国植物开花·衰老与采后生物学大会论文摘要集.2019
[7].高一赛,张信荣.超级冷链——基于能量与品质相互作用的采后保鲜技术[C].第叁届全国植物开花·衰老与采后生物学大会论文摘要集.2019
[8].童红梅,赵剑鸣.连翘、丁香、川芎复合涂膜保鲜剂对杏子果实采后品质及适宜保鲜浓度筛选[C].中国生物化学与分子生物学会2019年全国学术会议暨学会成立四十周年论文集.2019
[9].陈栅,赵智慧,冯润芳,刘孟军.褪黑素处理对冬枣采后品质的影响[C].中国园艺学会2019年学术年会暨成立90周年纪念大会论文摘要集.2019
[10].胡青霞,冯梦晨,司晓丽,周鹏,陈延惠.不同采收期对突尼斯软籽石榴采后贮藏品质的影响[J].河南农业科学.2019
论文知识图
