论文摘要
食品工艺实验教学是食品工艺学教学中重要的实践性教学环节。为提高食品工艺学实验课的教学质量,采用开放性实验教学模式,加强实验网络平台建设,实验教学内容与市场需要紧密联系,提高实验室利用率,改进实验考核方法等教学措施进行改革。实施开放式教学,得到教师的普遍认同,这种教学方法以学生为主体,培养学生主动探究的学习能力,提高了学生综合实验技能、动手能力和创新精神。
论文目录
文章来源
类型: 期刊论文
作者: 尹佳
关键词: 食品工艺实验,开放式教学,教学效果
来源: 山东化工 2019年24期
年度: 2019
分类: 工程科技Ⅰ辑,社会科学Ⅱ辑
专业: 轻工业手工业,高等教育
单位: 吉林化工学院生物与食品工程学院
基金: 吉林省高教学会高教科研重点项目(JGJX2019C36)
分类号: G642;TS201.1-4
DOI: 10.19319/j.cnki.issn.1008-021x.2019.24.064
页码: 148-149+151
总页数: 3
文件大小: 106K
下载量: 55
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