草酸铵法提取红心猕猴桃果皮果胶工艺研究

论文摘要

以草酸铵为萃取剂,从红心猕猴桃果皮原料中提取果胶,分别通过单因素试验和正交试验,确定其最优的萃取工艺条件。结果表明:草酸铵的质量浓度、提取温度、提取时间、料液比等,均对红心猕猴桃果皮果胶的提取率均有影响,其最佳萃取条件为:草酸铵质量浓度1.2%、提取温度80℃、提取时间3.0h、料液比25∶1。在最优工艺条件下,果胶的提取率达12.95%。

论文目录

• 1 材料与方法
•   1.1 原理与试剂
•   1.2 实验仪器设备
•   1.3 实验内容及方法
•     1.3.1 果胶提取工艺流程
•     1.3.2 果胶提取工艺参数的确定
•       1.3.2. 1 单因素试验
•       1.3.2. 2 正交试验
•     1.3.3 果胶提取率的测定
• 2 结果与分析
•   2.1 单因素试验
•     2.1.1 草酸铵浓度
•     2.1.2 提取温度
•     2.1.3 提取时间
•     2.1.4 料液比
•   2.2 正交试验
•   2.3 最佳工艺参数验证试验
• 3 结论

文章来源

类型: 期刊论文

作者: 蒋治卫,谭凤玉,周鹏宇,杨小丽

关键词: 红心猕猴桃,果胶,草酸铵

来源: 安徽农学通报 2019年16期

年度: 2019

分类: 农业科技,工程科技Ⅰ辑

专业: 轻工业手工业

单位: 六盘水师范学院

基金: 六盘水师范学院大学生项目(LPSSYDXS18140)

分类号: TS209

DOI: 10.16377/j.cnki.issn1007-7731.2019.16.049

页码: 122-124

总页数: 3

文件大小: 1600K

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