环介导等温扩增技术(LAMP)在肉源性检测中的应用及前景展望

论文摘要

近年来,肉类掺假事件时有发生,给消费者和相关食品安全监督部门造成一定的困扰,同时威胁着消费者的身体健康。传统意义上的检测方法如酶联检测法及PCR法均存在一定的局限性,限制其在市场上进行快速的肉类鉴别。环介导等温扩增(LAMP)是一种新型核酸扩增技术,其灵敏度高、特异性强,不依赖专业仪器设备,操作简单,已开始被广泛应用于食源性微生物的检验。本文从LAMP原理出发,阐述了LAMP技术在肉源性检测中的应用,对LAMP技术的发展前景进行了展望。

论文目录

• 1 LAMP技术的原理
• 2 LAMP在技术上的优势
• 3 LAMP在肉类鉴别中的应用
•   3.1 LAMP在检测猪源性成分中的应用
•   3.2 LAMP在检测牛源性成分中的应用
•   3.3 LAMP在检测羊源性成分中的应用
•   3.4 LAMP在检测禽源性成分中的应用
• 4 LAMP在检测其他肉源性源性成分中的应用
•   4.1 LAMP鸵鸟肉源检测
•   4.2 马肉源检测
•   4.3 狐狸肉源检测
• 5 小结与展望

文章来源

类型: 期刊论文

作者: 娄宇飞,魏昌盛,胡瑞芳,王洪宝,昝林森

关键词: 环介导等温扩增,肉源检测,应用,展望

来源: 中国牛业科学 2019年01期

年度: 2019

分类: 农业科技,工程科技Ⅰ辑

专业: 轻工业手工业

单位: 西北农林科技大学动物科技学院

基金: 国家肉牛牦牛产业技术体系项目(CARS-37)

分类号: TS251.7

页码: 33-38+44

总页数: 7

文件大小: 430K

下载量: 224