面包中菌落总数测定测量结果不确定度评定

论文摘要

为减小实验误差,提高检测结果的精确度及准确性,评定菌落总数的不确定度。对样品中菌落总数不确定度的来源进行分析,通过建立测量模型,采用合成标准不确定度的方法,评定菌落总数的不确定度。结果:样品中的菌落总数检验结果为(150±44)CFU,扩展不确定度U值为44,适合于每一个样本的检测。

论文目录

• 1 材料与方法
•   1.1 试验条件
•     1.1.1 仪器设备
•     1.1.2 培养基与试剂
•   1.2 测量方法
•   1.3 不确定度来源分析
• 2 测量模型
• 3 合成标准不确定度的表达
• 4 标准不确定度的评定
•   4.1 评定稀释倍数的相对标准不确定度urel（F）
•     4.1.1 评定u（W）
•     4.1.2 评定u（VF）
•     4.1.3 评定urel（F）
•   4.2 评定培养皿上菌落总数的相对标准不确定度urel（N）
•   4.3 评定加样体积相对标准不确定度urel（V）
•   4.4 评定菌落总数测量的相对标准不确定度
•   4.5 评定样品重复测量得标准不确定度u（R）
•     4.5.1 实验数据
•     4.5.2 计算样品重复测量得标准不确定度
• 5 计算合成标准不确定度数值
• 6 评定扩展不确定度
• 7 测量报告结果

文章来源

类型: 期刊论文

作者: 卢福荣,魏忠艳,周雪,邢秀英,杨婷

关键词: 面包,菌落总数,测定,不确定度

来源: 现代食品 2019年16期

年度: 2019

分类: 工程科技Ⅰ辑

专业: 轻工业手工业

单位: 营口市食品药品检验检测中心,大东港海关

分类号: TS213.21

DOI: 10.16736/j.cnki.cn41-1434/ts.2019.16.043

页码: 134-137

总页数: 4

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