反棕榈油酸对人肝细胞脂质的影响

论文摘要

流行病学研究报道反刍动物代表性反式脂肪酸反棕榈油酸(9t16∶1)具有降低血脂的作用,为了进一步研究9t16∶1对细胞脂质代谢的影响,采用不同浓度反棕榈油酸作用于脂肪变性人肝细胞LO2,通过测定细胞存活率、细胞脂肪酸组成、脂质含量变化以及细胞氧化情况反映反棕榈油酸对脂质代谢的作用。结果表明:100μmol/L的9t16∶1作用于人肝细胞后饱和脂肪酸含量降低了34.89%,单不饱和脂肪酸含量升高了16.44%,多不饱和脂肪酸含量升高了30.50%;9t16∶1在人肝细胞内部分生物转化为11t18∶1和CLA,其转化率分别为17.50%和16.42%;9t16∶1显著降低脂肪变性人肝细胞甘油三酯和胆固醇含量,降低率分别为61.76%和37.80%;9t16∶1显著升高人肝细胞MDA水平(升高率为45.36%)和降低SOD活力(降低74.42%),促进细胞内脂质氧化。因此,反棕榈油酸可通过促进人肝细胞脂质氧化达到降低脂质堆积的作用。

论文目录

• 1 材料与方法
•   1.1 实验材料
•   1.2 实验方法
•     1.2.1 LO2细胞培养
•     1.2.2 MTT法检测细胞活力
•     1.2.3 细胞脂肪酸组成的测定
•     1.2.4 脂肪变性肝细胞模型的建立
•       1.2.4.1 油酸对LO2细胞活力的影响
•       1.2.4.2 油酸对LO2细胞甘油三酯的影响
•     1.2.5 油红O染色观察脂质堆积
•     1.2.6 甘油三酯和胆固醇的测定
•     1.2.7 细胞内MDA、SOD的测定
•     1.2.8 细胞内ROS测定
•     1.2.9 统计学处理
• 2 结果与讨论
•   2.1 反棕榈油酸对LO2细胞存活率的影响（见图1）
•   2.2 反棕榈油酸对LO2细胞脂肪酸组成的影响
•   2.3 脂肪变性LO2细胞模型的建立
•   2.4 反棕榈油酸对脂肪变性LO2细胞脂质含量的影响
•   2.5 反棕榈油酸对脂肪变性LO2细胞氧化的影响
• 3 结 论

文章来源

类型: 期刊论文

作者: 陶林,邓泽元,范亚苇,李静

关键词: 反棕榈油酸,脂肪变性,人肝细胞,细胞脂质,氧化

来源: 中国油脂 2019年12期

年度: 2019

分类: 工程科技Ⅰ辑

专业: 轻工业手工业

单位: 南昌大学食品科学与技术国家重点实验室

基金: 江西省杰出青年人才资助计划(20171BCB23024)

分类号: TS201.4

页码: 97-103

总页数: 7

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