中共蓬莱市委党校山东蓬莱265600
摘要：蓬莱葡萄与葡萄酒产业基础发展较好，而葡萄酒旅游业发展相对滞后，本文分析了葡萄酒旅游发展中存在的问题及解决办法，提出了今后的发展目标和重点，以促进葡萄与葡萄酒产业和旅游产业的融合发展。
关键词：葡萄与葡萄酒；旅游；发展
当食用葡萄、酿酒葡萄种植基地和葡萄酒生产企业发展到一定规模后就形成了葡萄与葡萄酒产业，产业的壮大发展就会产生产业链条的延伸，延伸的范围之一就是旅游业。旅游从字面理解就是旅行、游玩之意，五湖四海的朋友能旅行到蓬莱，并能在蓬莱游玩就形成旅游，游玩的种类范围多了、消费多了，就形成旅游业，目前蓬莱的旅游产业主要涉及历史景点、海洋动物、八仙文化、历史人物、娱乐设施等方面，如蓬莱阁、海洋极地世界、三仙山、戚继光故里、韩菲乐园等。但葡萄与葡萄酒旅游还处于开发、探索阶段，本文将对如何在发展我市葡萄与葡萄酒产业的同时壮大葡萄与葡萄酒旅游产业做论述。
一、葡萄酒旅游业的发展现状
凭借优越的葡萄酒产业发展环境和丰富的历史文化资源，蓬莱正大力发展与葡萄酒产业相关的文化旅游项目，努力实现产业之间的融合发展。以高档酒庄为平台，把葡萄与葡萄酒的相关文化展示给消费者，积极开发与葡萄有关的旅游项目，举办葡萄采摘节、自酿酒大赛、葡萄酒文化展示等系列活动等，但总体葡萄酒旅游业的发展还处处于初级阶段，对抢占国内葡萄酒旅游制高点，使蓬莱产区成为可与国外著名产区相媲美的葡萄酒旅游度假区还有较大差距。比较好的酒庄仅南王山谷君顶酒庄，拥有8000平方米地下酒窖，以及葡萄酒文化交流中心、主题商场、君顶会所以及多项休闲景观，从葡萄的采摘、压榨、酿造、贮存到灌装，直至葡萄酒品鉴，能为会员和游客提供全方位的葡萄酒文化体验之旅，酒庄、酒堡很少，没有真正形成互动互连的葡萄酒旅游产业链，“国际葡萄酒城”的称谓也只停留在了蓬莱的“城市名片”上。绝大多数国内外游客们选择有限，有的只有通过漂亮的“烟蓬”观光大道了解、体味“蓬莱这座“国际葡萄酒城”了。
二、葡萄酒旅游业存在的主要问题及原因分析
蓬莱葡萄酒旅游存在的问题和发展滞后的原因是多方面的，我们也只能从主要的问题和原因上加以分析：
(一)酒庄聚集度有待提升。蓬莱葡萄酒产业经过政府和企业十多年辛苦耕耘，现拥有60余家葡萄酒生产企业，10余座已建和在建酒庄，良好的发展基础已经奠定，以君顶酒庄、国宾酒庄、文成酒庄为代表的酒庄群落骨架已经显现。酒庄体现着葡萄酒事业和文化的传承，标志着葡萄酒产区的高度和地位。波尔多有14800家酒庄，勃艮第有1800家酒庄，纳帕有230家酒庄，但凡闻名遐迩的世界葡萄酒知名产区皆是酒庄成群，相比之下，我们尚未形成酒庄群规模。蓬莱打造以酒庄群为标志的产业聚集区，不仅是比肩世界著名葡萄酒产区的必须之路，还是实现地区经济可持续发展的重要保证。
（二）葡萄酒特色旅游项目不够突出。蓬莱旅游业以观光为主，目前还是以蓬莱阁为代表的单一的“景点景区”，旅游产品不够丰富，旅游动线不够完整，导致游客在蓬莱停留时间较短。重新定位旅游方向，形成以蓬莱阁为代表的观光游和酒庄为代表的葡萄与葡萄酒休闲度假游双项融合，进一步丰富旅游产品，突出强势特色旅游项目，吸引更多的游客到蓬莱旅游，提升游客延留时间。
（三）基础设施依然不够健全。政府长期以来都在鼓励、引导并规划建设了大批与葡萄、葡萄酒密切相关的工程项目，但葡萄与葡萄酒旅游基础设施依然不够健全，仍需要进一步的完善。
（四）专业服务机构缺位，也是制约蓬莱葡萄酒旅游业发展的重要因素之一。葡萄酒旅游作为新成长起来的旅游产品，需要全行业共同的参与营销，如果只是生产企业级的推广，不仅社会效果差，局限性也较强。专业的旅游机构的缺位，是未形成实效的葡萄酒旅游产业链的主要矛盾。
（五）葡萄酒文化氛围尚未形成。有别于国外葡萄酒发达国家和地区的是，我们缺乏有生命力的葡萄酒酒文化，酒庄以及葡萄园只流为一种展示品，没有独特文化内涵。酒企多了，酒庄多了，并不能代表酒文化的发展。与国外同行相比，我们的酒文化，过于浅显，过于利益化。
三、葡萄酒旅游业发展方向的建议
随着我国经济的发展和人民收入水平的不断提高，葡萄酒市场进入高速增长时期。目前，世界年人均葡萄酒消费水平约为7升，中国年人均消费只有0.5升。中国葡萄酒市场仍然有巨大的消费增长空间，蓬莱在发展葡萄与葡萄酒产业的同时如何让葡萄酒旅游业一起齐头并进，需要一个长远的过程，需要一个明确的规划，需要全行业的倾心投入。具体来讲可从以下几方面考虑：
（一）政府引导、出台优惠政策，鼓励品牌酒庄建设。君顶酒庄在我市葡萄酒旅游方面作出了表率，但仅仅一个品牌酒庄是不够的，需要2-3与之鼎立的品牌酒庄，小酒庄及葡萄酒会所与品牌酒庄相呼应的格局，鼓励、引导有优势和有基础的葡萄与葡萄酒企业优先发展葡萄与葡萄酒旅游项目，加大葡萄酒庄的开发和完善力度。
（二）葡萄与葡萄酒旅游要文化先行,用特色的酒文化吸引旅游者，增加酒文化的内涵；更好的结合现有的旅游资源，加强行业间合作，深化改革，加强营销管理。如能更好的借助蓬莱地区厚重而经典的历史积淀，独特而生动海洋文化和神仙文化，发挥城市区位、品牌效应优势，积极推进葡萄酒产业和旅游行业的有机结合；通过加强企业间联合，有组织、有步骤地整合葡萄和葡萄酒产业旅游资源，高效利用葡萄和葡萄酒产业旅游的客流资源；
（三）发挥“蓬莱国际葡萄酒节”、“果蔬会”、“和平颂”、“葡萄酒周”等会展节庆活动的连动效应。并在借助城市文化的共通性的基础上，精心打造葡萄酒节和葡萄酒旅游节的城市品牌，形成城市旅游经济中的特色旅游产品。
（四）把葡萄酒旅游的旅游内容生动化，让旅者有更好、更多的机会参与到各种个性鲜明的活动中，并通过活动丰富充实旅行生活，把“蜻蜓点水”式的过境游变为深入体验休闲游，把单一的旅游产品和简单的浏览式酒庄游，变为可适用不同消费者的各种个性化旅游产品。
（五）争取资金和项目扶持，促进葡萄产业及旅游业的发展。蓬莱葡萄产业的发展需要大量的资金，资金解决的方法一是招商引资。二是设立基金。三是政府或企业融资。解决资金问题，有助于提升蓬莱葡萄酒旅游产业的发展。
发展葡萄酒旅游节和葡萄酒产业旅游，不仅是葡萄和葡萄酒的生产企业涉足到第三产业的“投路石”，同时也是促使蓬莱葡萄和葡萄酒品牌资源由存量资本向增量资本有机转化的一个“推动器”。目前在国外葡萄酒业发达的国家，都在积极的发展葡萄酒旅游产业。比如在澳大利亚和法国，葡萄酒庄既是葡萄种植、葡萄酒酿造基地，又是葡萄与葡萄酒休闲旅游的好去处；可以说，在葡萄酒发达国家和地区，葡萄酒旅游已经涵盖了旅游活动的所有重要的部分，为葡萄酒品牌文化的推广和销售，为整个区域的经济都带来了巨大效益。我们应依势而为，以会展促进葡萄产业旅游、以旅游促进红酒品牌推广。借鉴国内、外其他葡萄酒旅游城市、葡萄酒名庄的成功举措，让蓬莱的葡萄酒旅游业更进一步。
参考文献：
[1]新常态下旅游文化融入葡萄酒产业的路径研究——以云南省为例，韩永奇，《焦作大学学报》2016.
[2]葡萄酒产业集群培育发展问题研究，彭娜，《河北师范大学》2012.