玉米肽对乙醇氧化损伤模型小鼠的抗氧化作用研究

论文摘要

为探讨玉米肽对乙醇氧化损伤模型小鼠的抗氧化作用,将实验动物依据其体重随机分为5组:正常对照组、模型对照组、玉米肽低剂量组、中剂量组和高剂量组,除玉米肽的各剂量组外均灌胃给药酪蛋白。30 d后玉米肽各剂量组及模型组均灌胃50%乙醇以造模氧化损伤小鼠模型,并摘取肝脏及摘眼球取血以测定各指标:丙二醛（malondialdehyde,MDA）含量、超氧化物歧化酶（superoxide dismutase,SOD）活力、谷胱甘肽过氧化物酶（glutathione peroxidase,GSH-Px）活力、谷胱甘肽（glutathione,GSH）含量和肝组织蛋白质羰基（protein carbonyl,PC）含量。实验结果显示受试样品能显著提升实验动物机体内SOD、GSH-Px抗氧化酶的活力和抗氧化物质GSH的含量（p<0.01）,并显著降低MDA和肝组织中PC含量（p<0.05）。研究结果表明玉米肽对乙醇氧化损伤模型小鼠具有抗氧化作用。

论文目录

• 引文格式:
• 1 材料与方法
•   1.1 材料与试剂
•   1.2 仪器与设备
•   1.3 方法
•     1.3.1 动物分组
•     1.3.2 造模及给药
•     1.3.3 测试样品制备及指标检测
•   1.4 数据处理
• 2 结果与分析
•   2.1 玉米肽对小鼠体重及食物利用率的影响
•   2.2 玉米肽对小鼠抗氧化物质GSH含量的影响
•   2.3 玉米肽对小鼠抗氧化酶SOD活力的影响
•   2.4 玉米肽对小鼠抗氧化酶GSH-Px活力的影响
•   2.5 玉米肽对小鼠过氧化脂质降解产物MDA含量的影响
•   2.6 玉米肽对小鼠肝脏中PC含量的影响
• 3 讨论与结论

文章来源

类型: 期刊论文

作者: 李雍,林峰,秦勇,刘伟,周雅琳,李睿珺,于兰兰,许雅君

关键词: 玉米肽,氧化应激,抗氧化酶系,膜脂损伤,抗氧化

来源: 食品研究与开发 2019年15期

年度: 2019

分类: 工程科技Ⅰ辑,医药卫生科技

专业: 轻工业手工业,消化系统疾病

单位: 北京大学公共卫生学院营养与食品卫生学系,北京中医药大学中药学院,正生营养研究院,食品安全毒理学研究与评价北京市重点实验室

基金: 新疆维吾尔自治区重点研发计划项目(2017B03020-2)

分类号: TS201.2;R575

页码: 31-35

总页数: 5

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