不同热处理条件对亚麻酸中持久性自由基产生的影响

论文摘要

本研究采用电子顺磁共振波谱仪和紫外分光光度计,分别测定不同热处理方式和时间下,亚麻酸中持久性自由基信号和化学结构特征,以期探究亚麻酸结构变化及其自由基形成位点间的关系.结果表明,亚麻酸在电炉加热和微波复热后均能产生自由基,且复热后样品中的自由基信号强度明显增强,并随微波复热时间的增加而增强.这归因于电炉加热对亚麻酸起到启动作用,并提高其分子极性,而后在氧气的引入和微波辐射的作用下,导致其共轭双键断裂,进而产生以氧为中心的自由基（g因子值> 2.0040）.微波复热时间增加时,衰减速率常数K随之增加,相应的,半衰期t1/2随之减少.这是由于随着微波复热时间的增加,产生的较短寿命、高自旋的自由基增多.亚麻酸样品的羟基自由基随微波加热时间的增加而增强,这是因为微波加热有利于促进过氧化物的生成及其O—O键的断裂,进而贡献羟基自由基的形成.

论文目录

• 1 材料与方法 （Materials and methods）
•   1.1 材料与设备
•   1.2 实验方法
•     1.2.1 亚麻酸的热处理
•     1.2.2 自由基的测定
•     1.2.3 紫外测定
•     1.2.4 羟基自由基的捕获
•   1.3 数据处理
• 2 结果与讨论 （Results and discussion）
•   2.1 不同热处理对亚麻酸自由基产生的影响
•   2.2 微波复热后对自由基衰减的影响
•   2.3 羟基自由基的捕获
• 3 结论 （Conclusion）

文章来源

类型: 期刊论文

作者: 赵力,梁妮,张绪超,李炎,净婷菲,段文焱

关键词: 亚麻酸,电炉加热,微波复热,持久性自由基

来源: 环境化学 2019年06期

年度: 2019

分类: 工程科技Ⅰ辑

专业: 环境科学与资源利用

单位: 昆明理工大学云南省土壤固碳与污染控制重点实验室

基金: 国家自然科学基金(41673098),云南省应用基础研究计划(20137FZ004),昆明理工大学高层次人才平台建设项目(20170038)资助~~

分类号: X592

页码: 1207-1213

总页数: 7

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