酶法转化生产α-酮酸的研究进展

论文摘要

α-酮酸是一种同时含有羧基和酮基的双官能团有机化合物,广泛应用于食品、药品和化妆品等行业。为了满足环境友好、安全高效和可持续发展的社会要求,利用酶转化法生产α-酮酸受到人们的广泛关注。文中从酶的筛选、酶的改造以及酶的转化条件优化3个方面介绍丙酮酸、α-酮戊二酸、酮亮氨酸、酮缬氨酸、苯丙酮酸和酮蛋氨酸酶法合成的研究状况,并展望了α-酮酸进一步高效生产的发展方向。

论文目录

• 1 丙酮酸
•   1.1 酶的筛选
•   1.2 酶的表达与改造
• 2 α-酮戊二酸
•   2.1 酶的筛选
•   2.2 酶的表达与改造
•   2.3 酶的转化条件优化
• 3 酮亮氨酸
•   3.1 酶的筛选
•   3.2 酶的表达与改造
•   3.3 酶的转化条件优化
• 4 酮缬氨酸
•   4.1 酶的筛选
•   4.2 酶的表达与改造
•   4.3 酶的转化条件优化
• 5 苯丙酮酸
•   5.1 酶的筛选
•   5.2 酶的表达与改造
•   5.3 酶的转化条件优化
• 6 酮蛋氨酸
•   6.1 酶的筛选
•   6.2 酶的表达优化与改造
• 7 结论与展望

文章来源

类型: 期刊论文

作者: 张权,宋伟,张灿,裴杉杉,陈修来,刘佳,罗秋玲,刘立明

关键词: 酮酸,酶转化,蛋白质工程

来源: 生物工程学报 2019年07期

年度: 2019

分类: 基础科学

专业: 生物学

单位: 江南大学食品科学与技术国家重点实验室,无锡宸明生物科技有限公司,江南大学药学院

基金: 国家轻工技术与工程一流学科自主课题(No.LITE2018-08),江苏省科技支撑计划社会发展项目(No.BE2018623)资助~~

分类号: Q814.9

DOI: 10.13345/j.cjb.180455

页码: 1193-1205

总页数: 13

文件大小: 376K

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