导读:本文包含了功能性天然色素论文开题报告文献综述、选题提纲参考文献及外文文献翻译，主要关键词:色素,功能,食品,花色,领域,番茄,科技局。
功能性天然色素论文文献综述
孟昂,赵晓燕,朱运平,张晓伟,刘红开[1]（2019）在《天然色素虾青素的功能性研究进展》一文中研究指出虾青素属于类胡萝卜素中的叶黄素类,是许多微藻、酵母和细菌合成的次级代谢产物。因其独特的化学结构,虾青素已被列为多种急性或慢性疾病的最佳预防和治疗药剂。该综述根据目前研究动态,总结了虾青素在多种生物活性中的现有数据,包括抗氧化、调节炎症与动脉粥样硬化、皮肤损伤、神经变性、肿瘤以及免疫活性,改善认知功能,修复DNA损伤,以期为虾青素的功能性研究提供理论指导。(本文来源于《粮油食品科技》期刊2019年05期）
尤诗莹[2]（2017）在《功能性食品添加剂领域——天然食用色素的研究进展》一文中研究指出自然界中存在许多天然食用色素,它们不仅具有色彩鲜艳、天然无害等优点,在保健、医疗方面也具有一定的功效。本文简要介绍了花青素与番茄红素两种常见的天然食用色素,就它们的基本结构、药用价值以及作为食品添加剂的应用现状进行概述,为今后运用相应色素进行功能性食品开发进行一定指导。(本文来源于《饮食科学》期刊2017年12期）
张妍,由庆祝[3]（2011）在《哈工大突破功能性天然色素加工关键技术》一文中研究指出近日，由哈工大食品学院王振宇教授主持的哈尔滨市重大科技招标攻关项目 《功能性天然色素加工关键技术及系列产品开发》，通过了哈尔滨市科技局组织的专家验收。该项目攻克了天然食用色素分离纯化系统及花色苷类色素稳定化技术，解决了以往天然食用色素加工过程中提取率低、(本文来源于《中国工业报》期刊2011-09-28）
齐志杰,姜雪松[4]（2011）在《地产浆果“增色” 将达上亿产值》一文中研究指出本报讯 (齐志杰 记者 姜雪松) 近日，哈尔滨市重大科技招标攻关项目“功能性天然色素加工关键技术及系列产品开发”通过哈尔滨市科技局组织的专家验收，该项目攻克了天然食用色素分离纯化系统及花色昔类色素稳定化技术，解决了以往天然食用色素加工过程中提取率低、稳定(本文来源于《哈尔滨日报》期刊2011-06-27）
齐智杰,范仲福[5]（2011）在《功能性天然色素加工技术获突破》一文中研究指出本报哈尔滨消息（通讯员齐智杰记者范仲福）近日，哈尔滨市重大科技招标攻关项目《功能性天然色素加工关键技术及系列产品开发》通过哈尔滨市科技局组织的专家验收，该项目攻克了天然食用色素分离纯化系统及花色苷类色素稳定化技术，解决了以往天然食用色素加工过程中提取率低(本文来源于《中国技术市场报》期刊2011-06-21）
王晓莉[6]（2010）在《天然色素,着色性与功能性俱佳》一文中研究指出食用色素与食品密不可分,它能够赋予食品诱人的色泽,为消费者带来强烈的购买欲。食用色素从来源上可分为天然色素和合成色素两大类。顾名思义,天然色素是指来源于天然植物的根、茎、花、叶、果实以及动物(本文来源于《食品安全导刊》期刊2010年06期）
向洪平,葛建芳,张蓝月[7]（2010）在《超声波辅助萃取功能性天然色素的研究与应用进展》一文中研究指出与其他分离方法相比,超声波分离技术具有多种特殊效应,能提高传质速率。本文阐述了超声波分离物质的基本原理,综述了超声波在天然色素提取中的应用,并分析了超声波的应用前景。(本文来源于《江苏农业科学》期刊2010年03期）
曾桥,董文宾[8]（2009）在《酵母菌发酵生产功能性食用天然色素研究的进展》一文中研究指出综述了虾青素、番茄红素、β-胡萝卜素的功能特性及当前国内外上述功能性食用天然色素酵母菌生产法的研究进展,并指出了今后大规模工业化生产所需要解决的问题,为功能性食用天然色素的开发和应用提供了参考。(本文来源于《中国调味品》期刊2009年10期）
曾桥,董文宾[9]（2009）在《功能性食用天然色素研究进展》一文中研究指出天然色素是色素发展方向,而功能性天然色素是发展的重点。文章综述了几种具有保健功能的食用天然色素:栀子黄色素、叶黄素、番茄红素、辣椒红色素、姜黄色素、虾青素等,主要从其保健功能和应用特性两方面进行了介绍,以促进色素工业进步。(本文来源于《中国调味品》期刊2009年05期）
葛尧,陈文伟,贾振宝,蒋家新[10]（2008）在《新型功能性天然色素—茶色素》一文中研究指出茶色素是茶叶中提取得到的一种天然色素,具有清除自由基和抗氧化作用,防癌抗癌、防紫外线照射、抗动脉粥样硬化、抗龋护齿等多种药理功能。本文综述了茶色素的生理功能、制备及应用方面的研究进展。(本文来源于《中国食品添加剂》期刊2008年01期）
功能性天然色素论文开题报告
（1）论文研究背景及目的
此处内容要求：
首先简单简介论文所研究问题的基本概念和背景，再而简单明了地指出论文所要研究解决的具体问题，并提出你的论文准备的观点或解决方法。
写法范例：
自然界中存在许多天然食用色素,它们不仅具有色彩鲜艳、天然无害等优点,在保健、医疗方面也具有一定的功效。本文简要介绍了花青素与番茄红素两种常见的天然食用色素,就它们的基本结构、药用价值以及作为食品添加剂的应用现状进行概述,为今后运用相应色素进行功能性食品开发进行一定指导。
（2）本文研究方法
调查法：该方法是有目的、有系统的搜集有关研究对象的具体信息。
观察法：用自己的感官和辅助工具直接观察研究对象从而得到有关信息。
实验法：通过主支变革、控制研究对象来发现与确认事物间的因果关系。
文献研究法：通过调查文献来获得资料，从而全面的、正确的了解掌握研究方法。
实证研究法：依据现有的科学理论和实践的需要提出设计。
定性分析法：对研究对象进行“质”的方面的研究，这个方法需要计算的数据较少。
定量分析法：通过具体的数字，使人们对研究对象的认识进一步精确化。
跨学科研究法：运用多学科的理论、方法和成果从整体上对某一课题进行研究。
功能分析法：这是社会科学用来分析社会现象的一种方法，从某一功能出发研究多个方面的影响。
模拟法：通过创设一个与原型相似的模型来间接研究原型某种特性的一种形容方法。
功能性天然色素论文参考文献
[1].孟昂,赵晓燕,朱运平,张晓伟,刘红开.天然色素虾青素的功能性研究进展[J].粮油食品科技.2019
[2].尤诗莹.功能性食品添加剂领域——天然食用色素的研究进展[J].饮食科学.2017
[3].张妍,由庆祝.哈工大突破功能性天然色素加工关键技术[N].中国工业报.2011
[4].齐志杰,姜雪松.地产浆果“增色”将达上亿产值[N].哈尔滨日报.2011
[5].齐智杰,范仲福.功能性天然色素加工技术获突破[N].中国技术市场报.2011
[6].王晓莉.天然色素,着色性与功能性俱佳[J].食品安全导刊.2010
[7].向洪平,葛建芳,张蓝月.超声波辅助萃取功能性天然色素的研究与应用进展[J].江苏农业科学.2010
[8].曾桥,董文宾.酵母菌发酵生产功能性食用天然色素研究的进展[J].中国调味品.2009
[9].曾桥,董文宾.功能性食用天然色素研究进展[J].中国调味品.2009
[10].葛尧,陈文伟,贾振宝,蒋家新.新型功能性天然色素—茶色素[J].中国食品添加剂.2008
论文知识图
