导读:本文包含了营养组成论文开题报告文献综述、选题提纲参考文献及外文文献翻译，主要关键词:氨基酸,营养,营养成分,成分,烷烃,评价,食性。
营养组成论文文献综述
李宝栋,邓宇,孙海洲,赵瑞霞,萨其仍贵[1]（2019）在《巴林右旗干草原主要牧草的营养成分季节动态与饱和链烷烃组成结构的研究》一文中研究指出通过测定10种牧草5月至翌年1月的7种常规营养成分含量及其中8种牧草7和10月的8种饱和链烷烃浓度,对巴林右旗典型干草原的主要牧草的营养成分季节变化规律和同一季节饱和链烷烃组成差异进行了研究。结果表明,多数草样的粗蛋白含量5月到翌年1月逐季显着降低(P<0.05),Ca含量10月最高(P<0.01),总磷(TP)含量5月最高(P<0.01),中性洗涤纤维与酸性洗涤纤维含量极显着正相关(P<0.01),Ca与TP含量极显着负相关(P<0.01);7、10月,多数草样的C_(29)、C_(31)饱和链烷烃浓度极显着(P<0.01)高于其余的6种饱和链烷烃,其饱和链烷烃组成结构的主成分值Z_1、Z_2的差异显着(P<0.05)。上述研究表明,巴林右旗干草原的主要牧草的蛋白质逐季减少且钙磷含量彼此反向变化,需对家畜及时补饲,其饱和链烷烃组成差异明显,通过链烷烃技术估测放牧家畜采食结构可行。(本文来源于《草业学报》期刊2019年12期）
张迎秋[2]（2019）在《前叁岛海域四种重要经济鱼类的食性组成和营养生态位分化》一文中研究指出基于胃含物分析和碳氮稳定同位素方法,分析了海州湾前叁岛海域花鲈、许氏平鲉、大泷六线鱼和斑头鱼四种重要经济鱼类的食性组成和营养生态位。胃含物分析表明花鲈主要摄食鱼类,许氏平鲉主要摄食鱼类和虾类,大泷六线鱼主要摄食鱼类、蟹类和虾类,斑头鱼主要摄食蟹类和鱼类。许氏平鲉具有最高的食性宽度。Schoener重迭指数表明四种鱼类不存在显着食性重迭,置换方差分析表明四种鱼类种间食性差异显着,但花鲈和许氏平鲉不存在显着种间食性差异外。稳定同位素分析表明,花鲈δ15N和δ13C显着高于其他叁种鱼类,其SEAc中心位置也显着不同。许氏平鲉、大泷六线鱼和斑头鱼SEAc存在种间重迭,其中大泷六线鱼和斑头鱼重迭程度最高,表明许氏平鲉、大泷六线鱼和斑头鱼营养生态位相近;但其种间食物组成具有较低的Schoener重迭指数(<0.6)和显着的种间差异(置换方差分析),两种方法共同表明:叁种岩礁鱼类营养生态位相近,并存在食性分化。本研究揭示了四种重要经济鱼类的食性组成和营养生态位的种间分化,将有利于海州湾海域的基于生态系统的渔业管理。(本文来源于《第叁届现代海洋（淡水）牧场学术研讨会摘要集》期刊2019-10-17）
原远,王春政,周贤玉,李光光,郑岩松[3]（2019）在《六种菜心氨基酸组成及营养价值评价》一文中研究指出【目的】分析6种菜心氨基酸含量及组成差异,并进行营养价值综合评价,为指导菜心引选及食用选择提供参考依据。【方法】依据GB 5009.124—2016《食品安全国家标准》,采用SYKAM S-433D氨基酸分析仪测定6种菜心氨基酸组成及含量,采用氨基酸比值系数法和主成分分析法综合评价营养价值。【结果】6份材料均含17种氨基酸且含量丰富,包括除色氨酸外的7种必需氨基酸,其中,谷氨酸、丙氨酸和天冬氨酸含量较高,蛋氨酸与半胱氨酸为第一限制氨基酸。不同材料氨基酸含量存在明显差异,总量以干质量数计,为18.800±0.150～23.594±0.004 g/100 g,其中以DY菜心和迟心4号菜心氨基酸总量最高;必需氨基酸总量为7.617±0.061～9.357±0.089 g/100 g,以迟心4号菜心最高;必需氨基酸/氨基酸总量、必需氨基酸/非必需氨基酸的值均以四九-19菜心最高,分别为(40.598±0.062)%、(68.421±0.190)%;氨基酸比值系数分为58.98～66.27,以四九-19菜心和45天尖叶油青菜心最高,分别为66.27和66.24。菜心酸鲜味氨基酸含量低于苦味氨基酸;呈味氨基酸总量以DY菜心和迟心4号菜心最高,分别为21.761和21.480 g/100 g,且酸鲜味氨基酸含量显着高于其他材料(P<0.05)。主成分综合评价得出迟心4号菜心营养价值最佳。【结论】菜心氨基酸种类齐全且含量丰富,但材料间差异明显。其中,四九-19菜心必需氨基酸模式更符合人体需求,DY菜心鲜香味氨基酸含量更高,迟心4号菜心氨基酸营养价值更佳且鲜香味浓。(本文来源于《南方农业学报》期刊2019年10期）
姜秋水,沈华,谢丹[4]（2019）在《不同添加形式及水平的高级脂肪醇对青鱼生长性能、机体营养组成和消化酶活力的影响》一文中研究指出为研究不同添加形式及水平的高级脂肪醇对青鱼(Mylopharyngodn piceus)生长性能、机体营养组成和消化酶活力的影响,试验选用规格整齐(1.25 g左右)、活动能力强的青鱼1050尾,随机分为10个处理组,每组3个重复,每个重复35尾。处理组分别在基础饲粮中添加0%(T1)、2.5%C28(T2)、5.0%C28(T3)、5.0%C28-PZ(T4)、5.0%C28-PK(T5)、2.5%C30(T6)、5.0%C30(T7)、5.0%C30-PZ(T8)、5.0%C30-PK(T9)、15.0%C30-PZ(T10)的脂肪醇。预试期7 d,正试期56 d。结果表明:(1)与对照组T1相比,T3、T6、T9、T10组鱼末重分别提高11.88%、11.87%、8.86%和11.02%,增重率分别提高17.01%、17.15%、15.13%和17.20%(P <0.05);T6组鱼饵料系数最低为1.84,与T1组相比降低7.54%(P> 0.05),其余各组饵料系数均无显着差异(P> 0.05)。(2)与T9组相比,T4和T8组全鱼水分含量分别显着提高2.24%和2.51%(P <0.05);与T1组相比,T4组粗蛋白质含量显着降低3.21%(P <0.05);与T1组相比,各组全鱼粗脂肪含量均无显着差异(P> 0.05),而与T3、T7和T9组相比,T4和T8组全鱼粗脂肪含量显着升高(P <0.05);试验各组全鱼粗灰分含量无显着差异(P> 0.05)。(3)饲料添加高碳醇可在一定程度上提高青鱼肝胰脏和肠道脂肪酶活性。与T1组相比,T6、T7和T9组肝胰脏脂肪酶活性(P <0.05)分别提高43.93%、38.65%和50.26%;T3、T5、T6、T9组和T10组肠道脂肪酶活性(P <0.05)分别提高38.97%、35.85%、41.51%、40.37%和40.89%。试验各组青鱼肝胰脏和肠道蛋白酶和淀粉酶活性均无显着差异(P> 0.05)。综上所述,饲料中添加高碳醇2.5%C30、5.0%C28和15.0%C30-PZ能显着提高青鱼体增重及肝胰脏和肠道消化酶活性,不影响全鱼水分、粗蛋白质、粗脂肪、粗灰分等营养组成,可作为水产动物饲料添加剂进行推广应用。(本文来源于《中国饲料》期刊2019年19期）
吴梓宣,周大勇,黄万成,苗君,刘雁飞[5]（2019）在《暂养净化过程中虾夷扇贝营养成分及脂质组成》一文中研究指出利用直接干燥法、灼烧称重法、凯氏定氮法和苯酚硫酸法测定了虾夷扇贝贝柱在工业化暂养净化过程中主要营养成分变化,利用棒状薄层色谱法、气相色谱串联质谱法、磷核磁共振波谱法和电喷雾串联质谱法测定了脂质营养组成的变化。结果表明,贮藏前扇贝贝柱的蛋白质、油脂、总糖和灰分的干基质量分数分别为77.60%、6.84%、3.55%和17.21%,其中脂质富含极性脂(占总脂质的69.70%)和多不饱和脂肪酸(占总脂肪酸的56.80%),尤其是磷脂型二十碳五烯酸(EPA)和二十二碳六烯酸(DHA)。随着暂养时间的延长,脂质质量分数呈轻微下降趋势,暂养6 d后的降低率为5.35%;极性脂相对质量分数则呈上升趋势;多不饱和脂肪酸、EPA和DHA相对质量分数均呈轻微下降趋势,暂养6 d后的降低率分别为8.42%、3.46%和5.16%。含有EPA和DHA的磷脂分子种质量分数略有降低,但暂养6 d后的降低率均低于9%。可见工业化暂养净化过程对虾夷扇贝贝柱脂质营养价值影响较轻。(本文来源于《大连工业大学学报》期刊2019年05期）
李春艳,刘兴海,张杰,张志元[6]（2019）在《高必需氨基酸米Y-800与11种食物氨基酸组成比较及营养评价》一文中研究指出目的:分析比较高必需氨基酸米Y-800与11种食物的氨基酸组成,对其做出营养评价,为进一步研究开发高必需氨基酸米Y-800提供依据。方法:根据FAO/WHO的理想蛋白质条件,计算组成蛋白质的每种必需氨基酸/总氨基酸的值(E/T)和必需氨基酸/非必需氨基酸的值(E/N),对高必需氨基酸米Y-800及11种食物做出初步营养评价;蛋白质的营养评价指标包括氨基酸评分(AAS)、化学评分(CS)、必需氨基酸指数(EAAI)、氨基酸比值系数(RC)、氨基酸比值系数分(SRC),氨基酸呈味贡献指标选择味觉阈值比(RCT)。结果:高必需氨基酸米Y-800氨基酸种类齐全,数量丰富,E/T值为40.33%,E/N值为0.68;与所选11种食物比较AAS、CS和EAAI,高必需氨基酸米Y-800限制性氨基酸种类少,各种必需氨基酸评分较高;鲜味氨基酸为高必需氨基酸米Y-800的主要呈味氨基酸,RCT值为小麦粉>高必需氨基酸米Y-800>小米>早籼>晚籼>玉米>粳米。结论:高必需氨基酸米Y-800必需氨基酸含量达到了FAO/WHO提出的理想蛋白质条件且风味佳,较所选11种食物更符合人体需求,更益于人体健康。(本文来源于《现代食品》期刊2019年15期）
王育伟,张晓晖,赖爽,周爱民,李廷见[7]（2019）在《七彩山鸡的蛋品质与营养组成分析》一文中研究指出为了对比七彩山鸡与罗曼鸡的蛋品质与营养成分差异,本试验收集了产蛋高峰期的七彩山鸡蛋与罗曼鸡蛋各30枚,进行蛋品质指标测定与氨基酸、脂肪酸等营养组成分析。结果显示:七彩山鸡蛋的蛋壳厚度、强度、蛋重、色泽、哈氏单位和蛋黄重等指标显着低于罗曼鸡蛋(P<0.05),而蛋黄比率显着高于罗曼鸡蛋(P<0.05),两者蛋形指数无显着差异(P>0.05);七彩山鸡蛋的脂肪含量显着低于罗曼鸡蛋(P<0.05),蛋白质含量两者无显着差异(P≥0.05);七彩山鸡蛋的总氨基酸(TAA)和必需氨基酸(EAA)含量均显着低于罗曼鸡蛋(P<0.05),芳香类氨基酸酪氨酸含量高于罗曼鸡蛋(P<0.05),天冬氨酸和谷氨酸等鲜味氨基酸含量均低于罗曼鸡蛋(P<0.05);在脂肪酸组成方面,七彩山鸡蛋的硬油酸、油酸和亚油酸含量显着低于罗曼鸡蛋(P<0.05),且棕榈酸和棕榈油酸含量更高(P>0.05)。综上所述,七彩山鸡蛋的蛋黄含量高,脂肪含量低,营养成分有自身特点,适合作为特色禽蛋开发。(本文来源于《四川畜牧兽医》期刊2019年08期）
孙明,刘莹,谭寅凤,李明蔚,祁薇[8]（2019）在《吉林地区老年患者人体组成成分与营养状况分析》一文中研究指出目的利用生物电阻抗分析法检测老年患者人体组成成分相关指标,分析其营养状况变化趋势。方法选取吉林地区60岁以上在医院就诊的老年患者1 559例作为研究对象;其中,男性948例,女性611例,按不同年龄段分为3组。利用人体成分分析仪通过生物电阻抗法检测人体组成成分的相关指标。结果不同年龄段男性的体重、蛋白质含量、骨骼肌、体质指数、骨矿物质含量、基础代谢及体脂百分比相比较,差异具有统计学意义(P<0.05)。不同年龄段女性的体重、蛋白质含量、骨骼肌、体质指数、骨矿物质含量及基础代谢相比较,差异具有统计学意义(P<0.05)。结论随着年龄增长,老年患者的体重、蛋白质含量、骨骼肌、骨矿物质含量及基础代谢逐渐降低,提示普遍存在营养状况下降趋势或潜在营养不良风险。(本文来源于《中国地方病防治杂志》期刊2019年04期）
陈洪雨,鲍大鹏,康前进,龚二生,王莹[9]（2019）在《5种市售工厂化栽培杏鲍菇的氨基酸组成及蛋白质营养分析》一文中研究指出为比较来自不同企业杏鲍菇产品的氨基酸特征,分析其蛋白质营养价值,测定了5种上海市售工厂化栽培杏鲍菇的氨基酸组成,通过主成分分析(PCA)区分必需氨基酸(IAA)特征,并基于现行国际模式谱,采用系统的模型评价了其蛋白质品质。结果表明:参试杏鲍菇的平均粗蛋白含量为22. 8 g(100 g) DW,平均IAA总量为589. 55 mgg pro。PCA很好地区分了各产品,获得的PC1和PC2一共解释了92. 49%的IAA差异。杏鲍菇蛋白含有18种常见氨基酸,包括全部8种IAA,其中甲硫氨酸含量最高(22. 28 mgg DW)。除第一限制性氨基酸色氨酸外,其余IAA的氨基酸评分和美国科学院模式评分均超过100。杏鲍菇蛋白的氨基酸平衡性有限(氨基酸比值系数0. 37—3. 35,必需氨基酸指数113. 89—142. 89),低于鸡蛋蛋白,其IAA分布与肉禽、谷类食品具有互补性。(本文来源于《上海农业学报》期刊2019年04期）
柯城[10]（2019）在《茶油主要营养物质组成和保健功能》一文中研究指出茶油是一种具有营养保健功能的优质植物油,也是我国特有的植物油品种,该植物油富含多种生物理活性物质,包括角鲨烯、黄酮类物质以及维生素E等,因此该植物油具有一定的预防和缓解某些疾病的作用,例如可降血脂、延缓动脉粥样硬化等。本文主要剖析了茶油所具有的营养物质及其营养保健功能,最后讨论了我国茶油的开发前景。(本文来源于《现代食品》期刊2019年13期）
营养组成论文开题报告
（1）论文研究背景及目的
此处内容要求：
首先简单简介论文所研究问题的基本概念和背景，再而简单明了地指出论文所要研究解决的具体问题，并提出你的论文准备的观点或解决方法。
写法范例：
基于胃含物分析和碳氮稳定同位素方法,分析了海州湾前叁岛海域花鲈、许氏平鲉、大泷六线鱼和斑头鱼四种重要经济鱼类的食性组成和营养生态位。胃含物分析表明花鲈主要摄食鱼类,许氏平鲉主要摄食鱼类和虾类,大泷六线鱼主要摄食鱼类、蟹类和虾类,斑头鱼主要摄食蟹类和鱼类。许氏平鲉具有最高的食性宽度。Schoener重迭指数表明四种鱼类不存在显着食性重迭,置换方差分析表明四种鱼类种间食性差异显着,但花鲈和许氏平鲉不存在显着种间食性差异外。稳定同位素分析表明,花鲈δ15N和δ13C显着高于其他叁种鱼类,其SEAc中心位置也显着不同。许氏平鲉、大泷六线鱼和斑头鱼SEAc存在种间重迭,其中大泷六线鱼和斑头鱼重迭程度最高,表明许氏平鲉、大泷六线鱼和斑头鱼营养生态位相近;但其种间食物组成具有较低的Schoener重迭指数(<0.6)和显着的种间差异(置换方差分析),两种方法共同表明:叁种岩礁鱼类营养生态位相近,并存在食性分化。本研究揭示了四种重要经济鱼类的食性组成和营养生态位的种间分化,将有利于海州湾海域的基于生态系统的渔业管理。
（2）本文研究方法
调查法：该方法是有目的、有系统的搜集有关研究对象的具体信息。
观察法：用自己的感官和辅助工具直接观察研究对象从而得到有关信息。
实验法：通过主支变革、控制研究对象来发现与确认事物间的因果关系。
文献研究法：通过调查文献来获得资料，从而全面的、正确的了解掌握研究方法。
实证研究法：依据现有的科学理论和实践的需要提出设计。
定性分析法：对研究对象进行“质”的方面的研究，这个方法需要计算的数据较少。
定量分析法：通过具体的数字，使人们对研究对象的认识进一步精确化。
跨学科研究法：运用多学科的理论、方法和成果从整体上对某一课题进行研究。
功能分析法：这是社会科学用来分析社会现象的一种方法，从某一功能出发研究多个方面的影响。
模拟法：通过创设一个与原型相似的模型来间接研究原型某种特性的一种形容方法。
营养组成论文参考文献
[1].李宝栋,邓宇,孙海洲,赵瑞霞,萨其仍贵.巴林右旗干草原主要牧草的营养成分季节动态与饱和链烷烃组成结构的研究[J].草业学报.2019
[2].张迎秋.前叁岛海域四种重要经济鱼类的食性组成和营养生态位分化[C].第叁届现代海洋（淡水）牧场学术研讨会摘要集.2019
[3].原远,王春政,周贤玉,李光光,郑岩松.六种菜心氨基酸组成及营养价值评价[J].南方农业学报.2019
[4].姜秋水,沈华,谢丹.不同添加形式及水平的高级脂肪醇对青鱼生长性能、机体营养组成和消化酶活力的影响[J].中国饲料.2019
[5].吴梓宣,周大勇,黄万成,苗君,刘雁飞.暂养净化过程中虾夷扇贝营养成分及脂质组成[J].大连工业大学学报.2019
[6].李春艳,刘兴海,张杰,张志元.高必需氨基酸米Y-800与11种食物氨基酸组成比较及营养评价[J].现代食品.2019
[7].王育伟,张晓晖,赖爽,周爱民,李廷见.七彩山鸡的蛋品质与营养组成分析[J].四川畜牧兽医.2019
[8].孙明,刘莹,谭寅凤,李明蔚,祁薇.吉林地区老年患者人体组成成分与营养状况分析[J].中国地方病防治杂志.2019
[9].陈洪雨,鲍大鹏,康前进,龚二生,王莹.5种市售工厂化栽培杏鲍菇的氨基酸组成及蛋白质营养分析[J].上海农业学报.2019
[10].柯城.茶油主要营养物质组成和保健功能[J].现代食品.2019
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