食品中金黄色葡萄球菌的检验分析

论文摘要

目的:研究食品中金黄色葡萄球菌的检验分析。方法:于2018年1—6月进行食品金黄色葡萄球菌检测,分别使用纸片法和B-P平板法进行检测,将各项数据进行统计分析,观察2种检测方式的差异。结果:B-P平板法在生鲜乳80.00%、肉制品85.00%、速冻食品75.00%上检测准确率均高于纸片法55.00%、60.00%、50.00%,差异显著,P <0.05。B-P平板法操作简单,劳动强度较小,而纸片法操作繁琐,劳动强度较大;B-P平板法检测时间短于纸片法,成本也低于纸片法,差异显著,P <0.05。结论:对于金黄色葡萄球菌检测可采取B-P平板法进行检测,操作简单,检测时间短,成本更低,检测准确率较高。因此,临床可根据情况选择合适的检测方式。

论文目录

• 1 资料与方法
•   1.1 一般资料
•   1.2 方法
•   1.3 观察指标
•   1.4 统计学处理
• 2 结果与分析
•   2.1 2种检测方式在不同样品中的检测率
•   2.2 纸片法和B-P平板法其他指标对比
• 3 讨论

文章来源

类型: 期刊论文

作者: 方蕾,胡家帅,付佩,覃家安,吕本超

关键词: 食品,金黄色葡萄球菌,定性检验

来源: 现代食品 2019年10期

年度: 2019

分类: 工程科技Ⅰ辑

专业: 轻工业手工业

单位: 湖北省阿克瑞德检验检测有限公司检验部

分类号: TS207.4

DOI: 10.16736/j.cnki.cn41-1434/ts.2019.10.057

页码: 194-196

总页数: 3

文件大小: 1431K

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