免疫磁分离技术在食源性致病菌快速检测中的研究进展

论文摘要

建立食源性致病菌快速高效的检测新方法和策略对控制食源性疾病的爆发至关重要。样品前处理是快速筛选病原体的关键步骤。常规食源性致病菌检测技术通常需要前增菌和选择性分离等预处理过程才能达到提高目标细菌浓度的目的,耗时长且灵敏度低。免疫磁分离技术(immunomagnetic separation,IMS)是一种能够在较短时间内从复杂食品样品中分离和浓缩目标病原菌的技术,已被应用于多种食源性致病菌的检测。本文综述了IMS在食源性致病菌检测中的应用,重点阐述了IMS作用原理、影响IMS效果的因素以及结合其他检测技术在食源性致病菌快速检测中的最新应用研究,以期为该技术更深层次的应用研究和我国食品安全快速检测技术的发展提供理论支持。

论文目录

• 1 IMS富集食源性致病菌的原理
• 2 影响磁分离效果的主要因素
•   2.1 磁珠
•   2.2 表面功能基团修饰
•   2.3 抗体的选择
•   2.4 富集条件
• 3 IMS结合其他下游检测技术在食源性致病菌检测中的应用
•   3.1 结合显色培养基的检测
•   3.2 结合PCR及衍生技术的检测
•   3.3 结合免疫学方法的检测
•   3.4 结合生物传感器的检测
•   3.5 结合微流体的检测
•   3.6 结合表面增强拉曼光谱技术的检测
•   3.7 结合流式细胞技术的检测
• 4 结语

文章来源

类型: 期刊论文

作者: 曹潇,赵力超,陈洵,谢会,张竟丰,刘卓坤,王丽

关键词: 免疫磁分离技术,磁分离效果,食源性致病菌,样品前处理,快速检测,食品安全

来源: 食品科学 2019年15期

年度: 2019

分类: 工程科技Ⅰ辑

专业: 轻工业手工业

单位: 华南农业大学食品学院,暨南大学食品安全与营养研究院,广州双螺旋基因技术有限公司

基金: 广东省科技计划项目(2016A040403103,2017B020207004),广东省农业标准化研究项目(2015,2016年度),广东省质量工程项目《食品微生物检验学》,广东大学生科技创新培育专项资金项目(pdjhb0085)

分类号: TS207.4

页码: 338-345

总页数: 8

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