新疆喀什地区维吾尔族母乳源双歧杆菌分离筛选及其益生特性分析

论文摘要

采用多重聚合酶链式反应指纹图谱结合16S rRNA基因测序技术对新疆喀什地区维吾尔族母乳分离的双歧杆菌进行鉴定和遗传差异分析,并检测常规生理生化和糖代谢表型特征,同时测试菌株对6种常见病原菌和3种母乳源条件致病菌的抑菌性能和对胃肠液的耐受性。结果显示,15份母乳样品中共分离15株双歧杆菌,测序结果将菌株归属于3个种以及2个亚种,包括8株假小链双歧杆菌（Bifidobacterium pseudocatenulatum）、2株短双歧杆菌（B. breve）、2株长双歧杆菌长亚种（B. longum subsp. longum）和3株长双歧杆菌婴儿亚种（B. longum subsp.infantis）。抑菌实验表明,15株测试菌株中,隶属于B.pseudocatenulatum的4株菌MY92、MY75-1、MY72、MY81的抑菌谱更广,抑菌能力更强;胃肠液耐受性实验表明菌株MY92无论在模拟胃液还是模拟肠液中存活率均最高,分别达到20.37%和0.302%。基于以上描述特性,MY92作为一株有效的益生菌株,具有潜在的利用价值,为后期进一步作为防止婴幼儿腹泻辅助制剂的开发提供参考。

论文目录

• 1 材料与方法
•   1.1 材料与试剂
•     1.1.1 样品与菌株
•     1.1.2 培养基与试剂
•   1.2 仪器与设备
•   1.3 方法
•     1.3.1 双歧杆菌的分离纯化
•     1.3.2 基于分子生物学方法的菌株鉴定
•       1.3.2. 1 DNA提取及多重聚合酶链式反应（repetitive polymerase chain reaction,rep-PCR）指纹图谱分析
•       1.3.2. 2 16S rRNA基因扩增、测序及系统发育分析
•     1.3.3 双歧杆菌的表型特征
•       1.3.3. 1 常规的生理生化实验
•       1.3.3. 2 碳水化合物代谢谱
•     1.3.4 双歧杆菌的益生特性
•       1.3.4. 1 双歧杆菌抑制病原菌实验
•       1.3.4. 2 胃肠液耐受性实验
• 2 结果与分析
•   2.1 双歧杆菌分离及鉴定结果
•   2.2 双歧杆菌的表型特征
•   2.3 益生特性分析
•     2.3.1 抑菌特性
•     2.3.2 耐受性实验结果
• 3 讨论与结论

文章来源

类型: 期刊论文

作者: 赵志霞,许翠,安美玲,魏小晶,廖宁,倪永清,张艳

关键词: 母乳,双歧杆菌,筛选与鉴定,益生特性

来源: 食品科学 2019年22期

年度: 2019

分类: 工程科技Ⅰ辑,基础科学

专业: 生物学,轻工业手工业

单位: 石河子大学食品学院

基金: 石河子大学高层次人才启动项目(CZX201432R)

分类号: TS201.3

页码: 185-192

总页数: 8

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