罗伊氏乳杆菌J1胃肠道耐受性评价及其对免疫相关基因调控的体外研究

论文摘要

以分离自传统发酵乳制品中的罗伊氏乳杆菌（Lactobacillus reuteri,L.reuteri） J1为研究对象,对其黏附性能、生长特性、对胃肠道环境的耐受能力以及该菌株作用于Caco-2细胞不同时间后免疫相关基因表达量的动态变化进行评价。结果显示,罗伊氏乳杆菌J1具有良好的黏附性,黏附率达87.93%,具有定植于肠道中的潜力。该菌株在4 h进入对数期,14 h进入稳定期。在肠道耐受性评价中,菌株在pH为2.0和3.0条件下处理3 h后,其存活率分别为86.77%、97.12%;在胆盐质量浓度分别为0.3、0.5和1.0 g/100 m L的培养基中处理4 h后,其存活率分别为105.00%、82.60%和82.18%;经模拟人工胃液处理3 h后转入人工肠液继续培养8 h,存活率达82.71%;该菌株在7 g/100 m L的盐溶液中处理24 h后,其存活率为80.36%。此外,108CFU/m L的罗伊氏乳杆菌J1可刺激Caco-2细胞中免疫相关因子IL-1β的表达,抑制促炎因子IL-6和趋化因子IL-8的表达。综上表明,罗伊氏乳杆菌J1具有定植于肠道上皮细胞的潜力,耐受胃肠道环境,并发挥一定的免疫调节作用。

论文目录

• 1 材料与方法
•   1.1 材料与仪器
•   1.2 实验方法
•     1.2.1 菌株活化
•     1.2.2 生长特性评价
•     1.2.3 黏附性试验
•     1.2.4 耐酸性试验
•     1.2.5 耐胆盐试验
•     1.2.6 人工胃、肠液耐受性试验
•     1.2.7 耐盐试验
•     1.2.8 免疫相关基因表达量变化
•       1.2.8. 1 基因选取与引物设计
•       1.2.8. 2 Real Time RT-PCR检测免疫相关基因表达量的变化
•   1.3 数据处理
• 2 结果与分析
•   2.1 罗伊氏乳杆菌J1生长特性
•   2.2 黏附性评价
•   2.3 耐酸性评价
•   2.4 耐胆盐评价
•   2.5 耐人工胃肠液评价
•   2.6 耐盐评价
•   2.7 免疫相关基因变化的体外研究
•     2.7.1 总RNA质量检测
•     2.7.2 免疫相关基因表达量动态变化
• 3 讨论与结论

文章来源

类型: 期刊论文

作者: 张紫薇,李雪松,孙琳琳,满朝新,姜毓君

关键词: 罗伊氏乳杆菌,黏附性,胃肠道环境耐受性,免疫功能

来源: 食品工业科技 2019年18期

年度: 2019

分类: 工程科技Ⅰ辑,基础科学

专业: 生物学,轻工业手工业

单位: 东北农业大学食品学院乳品科学教育部重点实验室

基金: 国家自然科学基金项目(31871828),国家高层次人才特殊支持计划(810098)

分类号: TS201.3

DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2019.18.017

页码: 101-106+113

总页数: 7

文件大小: 786K

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