导读:本文包含了鸡的肉用性能论文开题报告文献综述、选题提纲参考文献及外文文献翻译，主要关键词:性能,仔鸡,胫骨,生长,品质,肉用鸡,泸州。
鸡的肉用性能论文文献综述
邝智祥,吕敏芝,黄得纯,张秋生,曾林[1]（2019）在《清远麻鸡快慢羽组合生长发育及肉用性能比较》一文中研究指出试验对清远麻鸡2个专门化快羽品系与1个慢羽品系进行配合力测定,选取快慢羽不同配套组合的后代母鸡分为四组,测定其115日龄的生长发育及肉用性能指标。结果显示:四个组合冠高都明显超过2.30 cm,胫长小于7.00 cm,胫围小于3.70 cm,屠宰率大于88%,全净膛率大于67%,符合品种特点。其中:1组快羽1号公鸡×慢羽母鸡(K1♂M♀)配套组合,均重为1 574.67 g,冠高2.86 cm,胫围3.58 cm,胫长6.70 cm,屠宰率为90.07%,全净膛率为69.27%,适合市场需求,且可自别雌雄。综合各项指标分析得出,1组快羽1号公鸡×慢羽母鸡(K1♂M♀)配套组合杂交配合效果最优。(本文来源于《中国家禽》期刊2019年14期）
刘嘉,李富贵,桂涛涛,覃飞,朱庆[2]（2019）在《旧院黑鸡及其叁系配套组合的外貌特征及肉用性能分析》一文中研究指出对300日龄的旧院黑鸡JY纯系和旧院黑鸡JY×(绿壳蛋鸡×芦花鸡)LL杂交后代母鸡JLL进行外貌特征和肉用性能比较,并分析体尺性状与屠宰性能、肤色与肉色的关系,建立屠宰性能和肉色的最佳回归方程,以期进一步开发旧院黑鸡的肉用性能。结果表明,JLL与JY的冠、羽、胫、皮肤均为乌色,但JY为豆冠,JLL为单冠。JY和JLL的活体质量均达1 800g以上,屠宰率分别为89.17%和93.30%,全净膛率分别为59.12%和63.41%。JLL的体斜长、龙骨长、胫长、冠高、胸肌质量、皮脂厚、屠宰率、半净膛率、全净膛率、胸肌率均高于JY,肤色L*值,胸肌和腿肌的L*值和a*值均低于JY,而腿肌肉色b*值则高于JY。体斜长、龙骨长、胫长、胫围、冠高等体尺性状与屠宰性能显着相关,肤色L*值、a*值与肉色显着相关。活体质量、屠体质量、屠宰率、半净膛质量、半净膛率、全净膛质量与相关体尺性状(胫围、胫长、体斜长)的回归方程R2值高于0.45,而肤色L*值与肉色(胸肌L*值、腿肌L*值、腿肌b*值)回归方程的R2>0.5。说明JLL具有理想的外貌特征和比JY更佳的肉用性能;胫围、胫长、体斜长和肤色L*值可作为肉用性能的评估指标,成功构建以体尺评估屠宰性能、肤色评估肉色的回归方程。(本文来源于《西北农业学报》期刊2019年02期）
刘嘉,李富贵,朱庆,王彦,李地艳[3]（2018）在《旧院黑鸡及其叁系配套组合的外貌特征及肉用性能分析》一文中研究指出引言旧院黑鸡为肉蛋兼用型乌鸡,肉质鲜美,富含肌苷酸、肌内脂肪~([1]),适合产蛋结束后作为优质老母鸡销售。体尺性状可影响家禽的生产性能,并与屠宰性能具有一定的相关性~([2]),而旧院黑鸡肤色与肉色之间是否存在相关性尚不清楚。本课题组尝试在旧院黑鸡的基础上导入江西绿壳蛋鸡和芦花鸡的部分血缘,比较纯系与杂交后代母鸡的外貌特征和肉用性能,并进行体尺与屠宰性能之间、肤色与肉色之间的(本文来源于《中国畜牧兽医学会2018年学术年会禽病学分会第十九次学术研讨会论文集》期刊2018-11-21）
申佳佳[4]（2018）在《饲料中戊酸甘油酯促进肉用鸡生产性能并降低坏死性肠炎发病率》一文中研究指出戊酸是一种C-5脂肪酸,由肠道特定的后肠道微生物发酵产生,目前关于戊酸对肠道健康的影响研究甚少,戊酸衍生物可制备甘油酯并添加到肉鸡饲料中有待研究。本试验为了评定戊酸甘油酯(GVA)对肉鸡生长发育、小肠粘膜形态的影响及坏死性肠炎预防作用,试验1,将640只肉仔雏鸡随机分为2个组,分别饲喂不添加和添加1.5 g/kg GVA水平的饲粮,结果发现添加GVA可改善肉仔鸡饲料转化率(1-37d);试验2,针对肠壁形态变化进行评估,发现5g/kg GVA可显着提高肉鸡空肠绒毛高度/隐窝深度比率(P≦0.05),并显着降低28 d肉仔鸡空肠隐窝深度;试验3,免疫组化结果显示,添加GVA(5 g/kg)显着提高10 d肉鸡空肠和回肠绒毛胰高血糖素样肽2免疫反应性(P≦0.05)。在坏死性肠炎方面,添加低剂量和高剂量的GVA显着降低21日龄坏死病变的肉鸡数量明显减少。以上结果表明,添加GVA可以降低肉鸡料重比,促进小肠黏膜形态的变化,增加肠内分泌胰高血糖素样肽2的细胞密度,降低坏死性肠炎发病率,推荐GVA为具有潜在价值的候选饲料添加剂。(本文来源于《广东饲料》期刊2018年09期）
王普阳,龚月生,杨明明,王力,白晓婷[5]（2018）在《日粮磷水平及磷限制日粮中添加不同浓度植酸酶对肉用仔鸡生长性能影响的研究》一文中研究指出通过对高热稳定性、高耐酸性植酸酶生产价值的验证,研究了不同梯度日粮磷水平及磷限制日粮中添加不同浓度植酸酶对肉用仔鸡生长性能的影响。选择1日龄的AA白羽肉鸡(♂)800只,随机分为8个处理组,每组10个重复,每个重复10只鸡。处理组1为日粮正常组,基础日粮中有效磷的含量为0.45%;处理组2、3和4为日粮有效磷限制组,分别对日粮中有效磷的含量限制为0.35%,0.3%和0.25%。在处理组4的日粮基础上,分别对处理组5、6和7添加250U/kg,500U/kg和1000U/kg叁个浓度梯次的植酸酶A,对处理组8添加100U/kg浓度的植酸酶B。试验期18d。结果表明,日粮有效磷限制组(处理组2、3和4)的肉用仔鸡18日体重、平均日采食量和料肉比等指标全都低于日粮正常组(处理组1),差异显着(P<0.05);根据日粮中不同浓度植酸酶的添加,18日龄内,肉用仔鸡的平均体重(R2=0.6241)和料肉比(R2=0.9383)均呈现线性增长,同时,植酸酶B添加组(处理组8)的日采食量和日增重均优于植酸酶A添加组(处理组5、6和7)(P<0.05)。因此,植酸酶可以有效的缓解日粮中有效磷不足对肉用仔鸡生长性能的影响,植酸酶B饲用效果优于植酸酶A。(本文来源于《家畜生态学报》期刊2018年09期）
黄东平[6]（2018）在《数量限饲对肉用仔鸡生产性能胴体品质的影响》一文中研究指出试验:早期数量限饲对肉用仔鸡生产性能、胴体品质的影响以15只1日龄艾维茵肉用仔鸡为试验动物。饲养时间为0~7周龄。试验设2个处理组,一组为数量限制组为自由采食组的85%,另一组为对照组,即自由采食组。结果:限饲组的日增重、饲料转化率、4~6周龄体重均显着低于自由采食组(P<0.05);限饲组可以提高肉鸡肝脏指数。早期数量限饲有降低肉鸡全期平均日采食量、日增重及料肉比的趋势;早期数量限饲降低肉鸡4~6周龄的平均日采食量(P<0.01)及显着降低日增重(P<0.05)。(本文来源于《甘肃畜牧兽医》期刊2018年03期）
覃飞,刘嘉,朱庆,王彦,尹华东[7]（2018）在《四川泸州黄羽山地乌骨鸡群体的肉用性能分析》一文中研究指出【目的】试验测定四川泸州黄羽山地乌骨鸡群体的屠宰性能及肌肉品质,为其保种和选育提供基础信息。【方法】黄羽山地乌骨鸡及青脚麻鸡1日龄雏鸡各300只,分别饲养至150日龄和75日龄。随机选择150日龄黄羽山地乌骨鸡,75日龄青脚麻鸡,公、母鸡各15只进行屠宰性能测定(两群体均处于正常的上市日龄);采用水解法测定胸肌内氨基酸,索氏抽提法测定胸肌肌内脂肪含量。【结果】黄羽山地乌骨鸡公、母鸡150日龄体重分别为2.32 kg和1.74 kg,青脚麻公、母鸡75日龄体重分别为2.59 kg和2.11 kg。黄羽山地乌骨鸡公、母鸡的屠宰率显着高于青脚麻公鸡(P<0.05);公鸡的腿肌率以及母鸡的胸肌率均显着高于青脚麻公鸡(P<0.05);黄羽山地乌骨鸡的皮脂厚显着低于青脚麻鸡(P<0.05);黄羽乌骨鸡与青脚麻鸡的半净膛率、全净膛率均无显着差异(P>0.05)。肌肉品质测定结果表明:黄羽山地乌骨鸡公鸡胸肌的红度值a显着高于青脚麻公鸡(P<0.05);肌内脂肪含量、必需氨基酸(Thr、Met、Ile、Leu、Phe)及鲜味氨基酸(Glu、Asp、Arg、Gly)含量均显着高于青脚麻鸡(P<0.05)。【结论】在接近上市的体重下,黄羽乌骨鸡的屠宰性能和肌肉品质均优于青脚麻鸡。(本文来源于《四川农业大学学报》期刊2018年01期）
魏清宇,李培峰,叶红心,崔少华,李沁[8]（2018）在《不同品系边鸡肉用性能及肉品质的比较》一文中研究指出为了检测不同生长速度边鸡的肉用性能及肉品质,试验以边鸡快长系、纯繁系、慢长系叁个品系为素材,对其进行生长性能、屠宰性能、常规肉品质的测定并进行比较。结果显示:叁个品系的屠宰率在85%以上,全净膛率在65%以上,均达到优质鸡标准;叁个品系在屠宰率、半净膛率、全净膛率、腿肌率方面差异不显着(P>0.05),快长系、纯繁系的胸肌率显着高于慢长系(P<0.05),慢长系腹脂率极显着高于快长系(P<0.01);快长系剪切力、失水率最小,与麻羽单冠系、慢长系达到了显着水平(P<0.05),而其他常规肉品质方面无显着差异(P>0.05)。试验表明:快长系的生长速度、屠宰性能较好,并具有肉质嫩、持水力好等特点。(本文来源于《中国家禽》期刊2018年03期）
王普阳[9]（2017）在《日粮磷水平及磷限制日粮中添加不同浓度植酸酶对肉用仔鸡生长性能影响的研究》一文中研究指出本次试验主要通过对高热稳定性、高耐酸性植酸酶生产价值的验证,研究不同梯度了在磷限制日粮中添加不同浓度植酸酶对肉用仔鸡(雏鸡)生长性能的影响。试验选择了0日龄的AA白羽肉鸡(均为公鸡)400只,随机分为8个处理组,每组5个重复,每个重复10只鸡。处理组1为日粮正常组,基础日粮中有效磷的含量为0.45%;处理组2、3和4为日粮有效磷限制组,分别对日粮中有效磷的含量限制为0.35%,0.3%和0.25%。在处理组4的日粮基础上,分别对处理组5、6和7添加250 U/kg,500 U/kg和1000 U/kg叁个浓度梯次的植酸酶A,对处理组8添加100U/kg浓度的植酸酶B。试验饲养周期为18天。根据试验结果,日粮有效磷限制组(处理组2、3和4)的肉用仔鸡18日体重、平均日采食量和料肉比等指标全都低于日粮正常组(处理组1),差异显着(P<0.05);根据日粮中不同浓度植酸酶的添加,18日龄内,肉用仔鸡的平均体重(R~2=0.6241)和料肉比(R~2=0.9383)均呈现线性增长,同时,植酸酶B添加组(处理组8)的日采食量和日增重均优于植酸酶A添加组(处理组5、6和7),差异显着(P<0.05)。因此,植酸酶可以有效的缓解日粮中有效磷不足对肉用仔鸡生长性能的影响,植酸酶B饲用效果优于植酸酶A。(本文来源于《西北农林科技大学》期刊2017-11-01）
李亚妮[10]（2017）在《边鸡不同品系肉用性能和肉品质的研究》一文中研究指出本试验以边鸡麻羽单冠系、AA系、GG系叁个品系为试验素材,对其进行生长性能、屠宰性能及鸡肉品质进行系统研究。分别取每个品系的胸肌和腿肌做常规肉品质、化学指标、风味物质指标。研究结果如下:1、生长性能结果表明:AA系112日龄公母鸡分别体重达1952.95克、1444.30克,极显着高于麻羽单冠系和GG系(P<0.01)。2、屠宰性能结果表明:叁个品系的屠宰率在85%以上,全净堂率在65%,屠宰性能均达到优质鸡标准.叁个品系在屠宰率、半净堂率、全净堂率、腿肌率方面差异不显着(P>0.05),AA系、麻羽单冠系的胸肌率显着高于GG系(P<0.05),GG系的腹脂率极显着高于AA系(P<0.01)。由此得到,AA系相对麻羽单冠系、GG系具有更好的屠宰性能。3、常规肉品结果表明:AA系的剪切力、失水率最小,与麻羽单冠系、GG系达到了显着水平(P<0.05),而其他常规肉品质方面无显着差异(P>0.05)。表明AA系具有肉质嫩、持水力好等特点。4、化学成分结果表明:叁个品系在化学指标方面差异不显着(P>0.05)。叁个品系胸肌的干物质含量显着高于腿肌(P<0.05),粗脂肪含量腿肌显着高于胸肌(P<0.05)。表明胸肌比腿肌具有更高的营养价值,而腿肌更美味,这也是人们喜欢吃鸡腿的原因。5、风味物质结果表明:麻羽单冠系、GG系的脂肪酸含量显着高于AA系(P<0.05)。叁个品系的氨基酸含量无显着差异(P>0.05)。表明麻羽单冠系、GG系比AA系具有更多的风味前体物质,这可能与生长速度有关,也将成为将来AA系选育的重点。(本文来源于《山西农业大学》期刊2017-06-01）
鸡的肉用性能论文开题报告
（1）论文研究背景及目的
此处内容要求：
首先简单简介论文所研究问题的基本概念和背景，再而简单明了地指出论文所要研究解决的具体问题，并提出你的论文准备的观点或解决方法。
写法范例：
对300日龄的旧院黑鸡JY纯系和旧院黑鸡JY×(绿壳蛋鸡×芦花鸡)LL杂交后代母鸡JLL进行外貌特征和肉用性能比较,并分析体尺性状与屠宰性能、肤色与肉色的关系,建立屠宰性能和肉色的最佳回归方程,以期进一步开发旧院黑鸡的肉用性能。结果表明,JLL与JY的冠、羽、胫、皮肤均为乌色,但JY为豆冠,JLL为单冠。JY和JLL的活体质量均达1 800g以上,屠宰率分别为89.17%和93.30%,全净膛率分别为59.12%和63.41%。JLL的体斜长、龙骨长、胫长、冠高、胸肌质量、皮脂厚、屠宰率、半净膛率、全净膛率、胸肌率均高于JY,肤色L*值,胸肌和腿肌的L*值和a*值均低于JY,而腿肌肉色b*值则高于JY。体斜长、龙骨长、胫长、胫围、冠高等体尺性状与屠宰性能显着相关,肤色L*值、a*值与肉色显着相关。活体质量、屠体质量、屠宰率、半净膛质量、半净膛率、全净膛质量与相关体尺性状(胫围、胫长、体斜长)的回归方程R2值高于0.45,而肤色L*值与肉色(胸肌L*值、腿肌L*值、腿肌b*值)回归方程的R2>0.5。说明JLL具有理想的外貌特征和比JY更佳的肉用性能;胫围、胫长、体斜长和肤色L*值可作为肉用性能的评估指标,成功构建以体尺评估屠宰性能、肤色评估肉色的回归方程。
（2）本文研究方法
调查法：该方法是有目的、有系统的搜集有关研究对象的具体信息。
观察法：用自己的感官和辅助工具直接观察研究对象从而得到有关信息。
实验法：通过主支变革、控制研究对象来发现与确认事物间的因果关系。
文献研究法：通过调查文献来获得资料，从而全面的、正确的了解掌握研究方法。
实证研究法：依据现有的科学理论和实践的需要提出设计。
定性分析法：对研究对象进行“质”的方面的研究，这个方法需要计算的数据较少。
定量分析法：通过具体的数字，使人们对研究对象的认识进一步精确化。
跨学科研究法：运用多学科的理论、方法和成果从整体上对某一课题进行研究。
功能分析法：这是社会科学用来分析社会现象的一种方法，从某一功能出发研究多个方面的影响。
模拟法：通过创设一个与原型相似的模型来间接研究原型某种特性的一种形容方法。
鸡的肉用性能论文参考文献
[1].邝智祥,吕敏芝,黄得纯,张秋生,曾林.清远麻鸡快慢羽组合生长发育及肉用性能比较[J].中国家禽.2019
[2].刘嘉,李富贵,桂涛涛,覃飞,朱庆.旧院黑鸡及其叁系配套组合的外貌特征及肉用性能分析[J].西北农业学报.2019
[3].刘嘉,李富贵,朱庆,王彦,李地艳.旧院黑鸡及其叁系配套组合的外貌特征及肉用性能分析[C].中国畜牧兽医学会2018年学术年会禽病学分会第十九次学术研讨会论文集.2018
[4].申佳佳.饲料中戊酸甘油酯促进肉用鸡生产性能并降低坏死性肠炎发病率[J].广东饲料.2018
[5].王普阳,龚月生,杨明明,王力,白晓婷.日粮磷水平及磷限制日粮中添加不同浓度植酸酶对肉用仔鸡生长性能影响的研究[J].家畜生态学报.2018
[6].黄东平.数量限饲对肉用仔鸡生产性能胴体品质的影响[J].甘肃畜牧兽医.2018
[7].覃飞,刘嘉,朱庆,王彦,尹华东.四川泸州黄羽山地乌骨鸡群体的肉用性能分析[J].四川农业大学学报.2018
[8].魏清宇,李培峰,叶红心,崔少华,李沁.不同品系边鸡肉用性能及肉品质的比较[J].中国家禽.2018
[9].王普阳.日粮磷水平及磷限制日粮中添加不同浓度植酸酶对肉用仔鸡生长性能影响的研究[D].西北农林科技大学.2017
[10].李亚妮.边鸡不同品系肉用性能和肉品质的研究[D].山西农业大学.2017
论文知识图
